Аннабелле Бреакеи / Гетти Имагес
- Укупно: 50 мин
- Припрема: 30 мин
- Кувар: 20 мин
- Принос: 6 порција
Емпанаде од бундеве су забавна алтернатива традиционалној пита од бундеве. Ако не можете пронаћи калабазу (супа од бундеве од Западне Индије) у својој намирници, лако можете заменити питу од бундеве, конзервирану пире од бундеве, хуббард тиквицу или бундеву. Емпанаде праве одлична предјела, храну за прсте, ручке и оброке у покрету.
Састојци
- 2 шоље бундеве западне Индије (огуљена, кувана и пире)
- 1/2 шоље шећера
- 1/4 кашике соли
- 1 кашика зачина пита од бундеве
Кораци за то
У посуди темељно измешајте састојке, а затим их кувајте у лонцу на средње јакој ватри 20 минута.
Оставите да се мешавина охлади пре пуњења емпанада дискова.
Док се смеса хлади, загрејте рерну на 350 Ф.
Ставите пуњење по кашичицу у припремљено емпанада тесто или у продавнице купљене дискове.
Тесто и надјев разваљајте у облик полукруга, а рубове вилицом извијте. Ако ивице не остану запечаћене, можете умочити виљушку у воду пре пресовања или користити средство за прање јаја. Не напуните емпанаде. Они ће се сузити и ви ћете изгубити надев.
Пеците емпанаде на подмазаном лиму за колаче до златно смеђе боје, око 18 до 20 минута. Да бисте избегли изгоревање, пажљиво их посматрајте.
Савети
- Емпанада тесто је доступно на специјалним тржиштима у облику смрзнутих дискова, обично 10 дискова по паковању. Ако више волите пржити емпанаде, изоставите прање јаја и пржите их у претходно загрејаној фритези где је уље до 350 ° Ф. трајаће само 1 до 2 минуте по страни и треба да буду благо златне боје.
Ознаке рецепта:
- бундева
- предјело
- Кариби
- Божић
