Фета сир се прави од овчјег млека, повремено са додатком козјег млека, а има танги, кремасту и слану карактеристику која га чине омиљеним унутар и изван Грчке, одакле потиче најпознатија врста фета. Иако многе друге земље производе сопствене сличне врсте овог сира, назив фета се може користити само на етикетама грчких сирева, јер једине имају ЕУ са заштићеном ознаком порекла (ПДО).
Фета је одлична у предјелима, прилозима и као састојак салата, пуњених пита и пецива. Његова употреба у припреми и послуживању грчке хране готово је императив колико и маслиново уље. Користите га у повртним и воћним салатама, тјестенини, пиринчу, омлетима и сендвичима. Наша колекција фета рецепата доноси вам различите могућности експериментирања са њом, од печених патлиџана до пуњених паприка до салата.
-
Мелитзанес ме Фета (печени патлиџани с фета)
Исабелле Боуцхер / Гетти Имагес
Ово феноменално јело без меса је сјајно предјело са прилогом хлеба или главним пуњењем када се послужује уз једноставно јело од тјестенине и свежу салату. Патлиџане из нашег рецепта не треба изливати сољу, што овај рецепт чини лаким и практичним оброком за напорну недељу дана.
Једноставно оперите поврће, исеците га и пржите у маслиновом уљу. На врх излијте мешавину парадајза, зачинског биља и фете и пеците 45 минута. Замените патлиџане са прженим тиквицама за варијацију овог укусног вегетаријанског приправка. Спремни за 1 сат и 5 минута.
-
Фета сирна пита
хелови / Гетти Имагес
Другачија од познатијих пита од сира направљених од фило тијеста, наша пита је слична куицхе-у, направљен од фета сира, јаја и млијека. Користи сфолиата , врста лиснатог пецива које није тако лиснато као фило, али је једнако укусно. Направите надјев са сиром, јајима, млеком и зачинима и ставите га између два слоја листова маслаца. Пеците 30 минута или док не поприме златно браон боју.
Укусна као залогајница, пита може бити одличан доручак или лагани ручак или вечера ако се послужују уз салату. Спремни за 45 минута.
-
Пролећни грашак са фетом
Анита Сцхецтер
Слатки свежи летњи грашак, маслиново уље, сумац и фета чине дивно прилог. Иако се може направити од смрзнутог грашка, користите свеже ако можете да уживате у пуном укусу тих махунарки. Сумац је блискоисточни зачин који се обично налази у за'атару, мешавина биља и зачина која се користи за сезонско јело од меса, хлеба и поврћа. Сумац је сам по себи мален и додаје пуно карактера. У овом рецепту се лепо комбинира са кремастом сланом фетом.
Грашак кувајте у кључалој води 5 минута. У шерпици омекшајте бели лук, додајте кувани грашак и зачине. Уситните фету и послужите. Спремни за 20 минута.
-
Фета Скхарас (Гриллед Фета)
ац_бнпхотос / Е + / Гетти Имагес
Фета са роштиља је свестрано јело које може употпунити било који оброк који послужите. Одличан је с хрскавим хљебом за доручак, а може бити дио сендвича заједно са шунком и смоквама или ставити на кришку багуетте и послужити уз супу за лагану вечеру.
Једноставно нарезите сир и ставите га на лим за пецање са парадајзом, маслиновим уљем и грчким ориганом. Замотајте чврсто и паковање тинфоила ставите на роштиљ на 15 минута. Спремни за 30 минута.
-
Куиноа и печена фета
Печени сир од фета и квиноја. Фото: Јеннифер Меиер
Кување за вегетаријанске госте када нисте један може понекад бити тешко. Поред добре салате са салатом или тјестенином, тешко је смислити нешто другачије које изгледа тако добро као месна јела која сте припремили за остатак забаве. Али прављење добре салате од куиноа или житарица и додајући јој великодушну количину фете може да чини посуду с поврћем једноставног изгледа у нешто изванредно.
Скувајте квиноју, пропржите је и додајте цитрусни прелив. Пеците мало фета сира са маслиновим уљем 25 минута и поврће с умаком ставите на врх. Послужите квиноју, на врх ставите сир и украсите поврћем. Спремни за 45 минута.
-
Спанакопита (пита од шпината са фета-ом)
Јела једе
Иако се често назива спанакопита, јер је право име дуже и тешко је изговорити, ово јело се заправо назива спанакотиропита. Има сир, док спанакопита , по пореклу, нема. Познат, без обзира на име, наш рецепт чини диван оброк који одговара обједу, забави или лаганом ручку или вечери.
Употријебите фило тијесто, лијепо премазано уљем, и напуните га смјесом лука, шпината, фете, сира од рикоте, зачина, зачинског биља и зачина. Пеците 25 минута. Спремни за 1 сат и 10 минута.
-
Табуле са Фетом
Направите пуњење и хранљиву салату користећи купљени песто, булгур пшеницу и фета сир. Таббоулех је блискоисточно јело које се темељи на булгуру, напуњено витаминима и влакнима и има много варијација. Додавање фете и едамама појачава садржај протеина и чини јело испуњено хрскавим и кремастим текстурама.
Једноставан је за транспорт, користите га као ручак радним даном у канцеларији или школи једноставним паковањем песто-а са стране да се не омекша превише пре ручка. Направите свој булгур за 30 минута, а када буде спремно, помешајте га са песто, лимуновим соком, парадајзом, сиром, едамамом, сланутаком и зачинским биљем. Спремни за 35 минута.
-
Пилећи бут са шпинатом и фета-ом
Рацхел Раи
Направите једноставан пладањ с пилећим бутинама у нешто предивно. Наш погодан рецепт користи смрзнути шпинат, али можете користити и свеж, ако вам је то при руци. Кухајте зеље са зачинима и маслиновим уљем, додајте крему и фету и направите густу смесу. Одвојите кожу од меса од 8 пилећих бутина и прелијте мешавином шпината. Пеците 45 минута.
Док кувате пилетину, направите брз капеллини помодоро или парите бели пиринач и баците салату за вечеру коју сервирате за 1 сат.
-
Пипе ме Тири (Пуњене паприке са фета)
Тим МцАфее Фотографија / Гетти Имагес
Пуњени биков рог, Цубанелле или Анахеим паприке (дугачка, светло зелена и блага) са мешавином фета сира и ситно сецканих љутих паприка. Печене или на роштиљу, ове паприке чине брзо и укусно предјело, мезе или прилог.
Послужите их уз топли хлеб, као прилог уз свињетину или пилетину, или као део салате од руголе са маслиновим уљем и лимуновим соком. Спремни за 30 минута.
-
Салата од лубенице и фета сира
Рон Пурди / Гетти Имагес
Комбинација лубенице и фета сира је летњи грчки фаворит. Ова јела може се јести као залогај или лагани оброк уз тежа јела попут меса са роштиља. Користимо кришке танког папира црвеног лука и додир балзамичног сирћета да ову феноменалну комбинацију укуса претворимо у фантастичну летњу салату.
Пронађите слатку и чврсту диње и по потреби је посадите, исекавши је на коцкице. Додајте фету, лук и балзамику и салате ћете за мање од 10 минута. Додајте ругулу како бисте у своју мешавину додали паприкаш или дечији шпинат да бисте додали волумен и учинили га главним јелом.
