Како леда британски божићни колач на једноставан начин

Залеђивање божићне торте је једноставно - све што вам треба је вријеме

Гетти Имагес

Приликом припреме за Божић, један забаван задатак је глазура традиционалном британском божићном колачу. Не морате бити професионални украс за торте да бисте то учинили; у ствари, итко је лако створити овај свечани колач да заузме средишњу позорницу на празничном столу.

Најлакши пут је једноставно купити готове глазуре од марципана и / или фонданта, врпце јарко обојених трака, исјечене листове или гранчицу холли-ја како бисте направили торту вриједну празника. Међутим, ако имате времена или склоности, можете направити сопствену глазуру, што је лако учинити.

Најважнији фактор који треба напоменути је да сваком кораку за залеђивање треба најмање један дан (или више) да бисте га поставили, тако да за ову британску посластицу, глазуру не требате напустити до последњег тренутка. Закрените глазуру најмање једну недељу, или још боље, две недеље пре Божића како бисте омогућили да се свака фаза глазуре осуши и постави.

Како лед са Марципаном (паста од бадема)

Јофф Лее / Гетти Имагес

Пре него се поклопи глазура, торту ћете морати да обложите дебелим слојем марципана или пасте од бадема. Осим што торти даје лијеп бадем, дебели слој пасте ствара баријеру између торте и глазуре. Важно је да након што се марципан нанесе на торту, оставите да се осуши неколико дана или највише недељу дана пре глазуре. Ако торту премажете ледом прерано, уље од бадемове пасте це ући у глазуру и покварити изглед готове торте.

Примените Марципан:

• Ставите торту на даску за торту или даску за резање и лагано посушите просијаним сластичарима. 2 кашике марципана 1/2 ½ килограма / 1, 25 кг равномерно разваљајте у круг довољно велик да прекрије врх и странице торте. Све изложене површине торте истрљајте 1/4 шоље загрејане и напуњене џем од марелице. Кругом пасте налепите на торту и пажљиво је мажите по целој површини како бисте били сигурни да је причвршћена за торту. Проверите да ли је површина глатка и уједначена, а затим обришите сувишне количине. Торту оставите да се осуши на хладном, али не хладном месту, непокривен, три дана или до једне недеље.

Када и како користити Роиал Ицинг

Гетти Имагес

Традиционално, сјајна краљевска глазура користила би се за прекривање божићне торте, али ако нисте вешт декоратер, можете је користити. Краљевска глазура такође се може користити за једноставно наношење декоративних елемената на торту, као што су вртлози, мачеви и пахуље.

Примените Роиал Ицинг

• Направите краљевски рецепт за глазуру, а затим га размажите преко торте прекривене марципаном, равним ножем за палету, било у глатком слоју, било да се намота тако да се врше мали врхови по целој површини торте. Украсите по жељи сребрним или златним куглицама са шећером, божићним украсима или другим свечаним украсима. Оставите да се колач осуши, непокривен док се глазура не учврсти, барем преко ноћи или до три дана пре сервирања. Ако се не сервира одмах, чувајте у херметички затвореној посуди.

Завршетак колача као фондација фонданата

Гетти Имагес

Уместо употребе краљевске глазуре, торта се може заледити ваљаним фондантом, што је брз и једноставан начин за стварање глатке ледене површине за вашу торту. Можете га користити сами или са слојем марципана, па чак и завршити прскањем краљевске глазуре ако се осећате помало декадентно. Фондантна глазура је такође корисна за облике изреза како би украсили површину торте.

Примените Фондант

• Направите ваљани фондант, покријте чинију и оставите да одстоји 20 минута. Осушите радну површину сластичарским шећером и равномерно разваљајте тесто у глатки круг, довољно велик да прекрије колач. На марципан истисните мало тученог јајета. Поставите фондант преко и нежно га ставите на место. Одрежите сувишак. Завршите употребом остатака фонданта за прављење облика изреза, попут лишћа, звезда и срца. Нарежите исјечке на торту помоћу јајета за љепило. За разнобојне облике узмите мали комад фолије глазуре, ваљајте га у куглу и спљоштите на радној површини. На површину ставите сићушну кап хране. Вратите глазуру натраг у куглу и гњечите како бисте створили равномерну боју. Ако желите, завежите велику црвену врпцу око споља и налепите врпцу холли-а на врх. Нека глазура буде тврда (најмање преко ноћи или највише три дана) пре сервирања. Ако се не сервира одмах, чувајте у херметички затвореној посуди.