кјохансен / Гетти Имагес
- Укупно: 45 мин
- Припрема: 25 мин
- Кувар: 20 мин
- Устајање: 90 мин
- Принос: 2 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 811 | Калорије |
| 54г | Дебео |
| 75г | Угљикохидрати |
| 10г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 2 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 811 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 54г | 69% |
| Засићене масти 9г | 44% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 3743мг | 163% |
| Укупни угљени хидрати 75г | 27% |
| Дијетална влакна 9г | 31% |
| Протеин 10г | |
| Калцијум 225мг | 17% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај пљесниви крух је једноставно квасно тијесто слично пиззи, али без тешког прелива. Послужите га уз супу, салату, тестенину или као храну за прсте уз коктеле.
Састојци
- 1 1/4 шоље воде (од 105 Ф до 115 Ф)
- 1 кашика меда
- 1 пакет активног сувог квасца (1/4 унце)
- 3 кашике маслиновог уља
- 2 кашике кашике соли
- 1 1/2 кашике рузмарина
- 1 шоља брашна од целог пшенице
- 3 шоље универзалног брашна (или по потреби)
- Чеснов прелив:
- 3 кашике маслиновог уља
- 1 кашика белог лука (млеваног)
- 1 кашика семенки коморача
- Необавезно: Маслиново уље екстра-девице за влажење
Кораци за то
У великој посуди мешајте воду и мед док се мед не растопи.
Квасајте квас преко течности и оставите да стоји око пет минута, док не постане пенасто.
Умешајте маслиново уље, со и рузмарин.
Умутите у брашно од целог пшенице и довољно вишенаменског брашна да постане меко тесто.
Окрените тесто на благо браснасту површину и гестите 5 до 10 минута или док не постане глатко и еластично.
Ставите тесто у велику науљену посуду, окрећући се премазу.
Покријте пластичном овојницом и оставите да се диже на топлом месту без пропуха око сат времена или док се удвостручи.
Огуштите тесто и лагано га гнетите.
Оставите пет минута одмора.
Поделите тесто на два једнака дела.
Лагано намастите два листа за печење.
Ставите по један комад теста на сваки припремљени лим за печење.
Помоћу ваљака или дланова испружите сваки комад тако да формирате овални диск отприлике 12 к 10 инча.
Направите четири или пет уреза с палцем у тесто.
Направите прелив
У мањој чинији помешајте уље и бели лук.
Размажите смешу преко два овала.
Сваки овалу поспите са 1/2 кашичице семенки коморача.
Оставите да стоји док тесто не постане натечено, око 20 минута.
У међувремену загрејте рерну на 425 Ф.
Пеците пљескавице 15 до 18 минута или док не поприме лијепу златно смеђу боју (окрените плоче за печење до пола пута за печење тако да печење буде уједначено).
Пребаците равне плоче на даску за сечење.
Нарежите га на клинове да служе топло.
Премажите их са мало маслиновог уља.
Савјет рецепта
- Да бисте тесто замрзнули унапред: Припремите тесто и оставите га да се диже једном према упутама. Тесто разваљајте, ставите у непропусну пластичну кесицу и замрзните до месец дана. Одмрзните у фрижидеру. Наставите са рецептом од дељења теста у кораку 10.
Ознаке рецепта:
- флатбреад
- прилог
- Американац
- испећи
