Гетти
- Укупно: 40 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 25 минута
- Принос: прави 12 муффина (12 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 293 | Калорије |
| 15г | Дебео |
| 34г | Угљикохидрати |
| 8г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: прави 12 муффина (12 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 293 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 15г | 19% |
| Засићене масти 5г | 26% |
| Холестерол 91мг | 30% |
| Натријум 351мг | 15% |
| Укупни угљени хидрати 34г | 12% |
| Дијетална влакна 3г | 11% |
| Протеин 8г | |
| Калцијум 136мг | 10% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ништа не прелази корпу топлих, свеже печених колачића од брусница од брусница седећи на вашем кухињском пулту. Постоји нешто о домаћим муффинима што једноставно не може да се упореди са купљеном сортом.
Намакање овса у млеку помаже да се муффини учине влажним и нежним, тако да не прескочите тај корак.
Састојци
- 1 1/2 шоље млека
- 1 1/4 шоље старомодно ваљаног овса
- 5 кашика путера (исечено на ситне комаде)
- 1 1/3 шоље брашна (вишенаменски)
- 3/4 шоље упаковано у светло смеђи шећер
- 2 кашике прашка за пециво
- 1 кашика соде бикарбоне
- 1/2 кашике соли
- 2 велика јаја (на собној температури)
- 1 шоља брусница (свежа или смрзнута)
- 3/4 шоље ораха (ситно сецкани)
Кораци за то
- Берри
- доруцак
- Американац
- испећи
Загрејати рерну на 400 Ф.
Разпршите 12 стандардних шољица за муффине спрејом за кухање или линијом са облогама за папир.
Комбинујте старомодни ваљани зоб и млеко у малој тави.
Донесите смешу само да прокуха, склоните са ватре и промешајте у путеру док се не отопи. Оставите да се охлади.
Помијешајте брашно, шећер, прашак за пециво, соду бикарбону и сол у великој посуди и умутите да се сједине.
У охлађену зобену смешу додајте јаја, мешајући док се не помешају.
У смешу од брашна додајте овсену смешу и мешајте само док се не помеша.
Умешајте бруснице и орахе. Не прекомерно мешајте.
Испеците тесто у припремљене шоље за муффине.
Пеците 20 до 25 минута или док чачкалица уметнута у средину не постане чиста.
Поставите таву на жичани носач и оставите да се охлади пет минута.
Извадите муффине из таве и ставите их на сталак да се охладе.
Напомене о рецепту
• Нежност је кључ приликом мешања тестова. Превелико мешање прекрива глутен у брашну, што резултира густим, гуменим колачићима.
• Печење на релативно високој температури у потпуно загрејаној рерни од суштинског је значаја за брзо подизање, чак и смеђкање и лепу коре. Ако је рерна превише хладна, врхови за муффине ће бити равни.
• Ако не користите чашице за муффине од фолије, темељно намастите канте за муффине, чак и оне које нису залепљене. Подмажите и горњу површину тела тако да се врхови за муффине не залепе.
• Да бисте чували муффине, ставите их у пластичну кесицу, затворите и чувајте на собној температури до 3 дана.
• Да замрзнете муффине, чврсто их умотајте у тешку фолију или ставите у врећице за замрзавање и замрзните до 3 месеца. Да бисте поново загревали, замотане муффине умотајте у тешку фолију. Загрејати у пећници на 300 ° Ф 12 до 15 минута.
Ознаке рецепта:
