Јела
- Укупно: 38 мин
- Припрема: 30 мин
- Кувар: 8 мин
- Принос: 5 до 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 622 | Калорије |
| 6г | Дебео |
| 129г | Угљикохидрати |
| 15г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 5 до 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 622 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 6г | 7% |
| Засићене масти 1г | 6% |
| Холестерол 35мг | 12% |
| Натријум 796мг | 35% |
| Укупни угљени хидрати 129г | 47% |
| Дијетална влакна 7г | 25% |
| Протеин 15г | |
| Калцијум 126мг | 10% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај класични пржени пиринчани пиринчани ананас заиста је примамљив. Златна зрнца риже украшена комадима сочног ананаса, индијских индијских индијских орашчића и рибизле стварају укус који ће вас послати равно у рај! Направите га као главно јело или као прелепу прилог уз било који оброк. За прави квалитет ресторана, можете га послужити у исклесаном ананасу, што је прилично лако и забавно.
Састојци
- 2 до 3 кашике уља
- 3 до 4 шоље куваног пиринча (најбоље неколико дана)
- 3 кашике сојиног соса (замена рибљег соса ако није вегетаријански)
- 2 кашике кари у праху
- 2 шалотке (ситно сецкане)
- 3 чешња белог лука (ситно сецкана)
- 1 црвени или зелени чили (танко нарезан) или 1/4 до 3/4 кашике сухих здробљених чили пахуљица
- 1/4 шалице поврћа или истренирана пилећа залиха (или обична пилећа залиха ако није вегетаријанска)
- 1 јаје (вегани могу изоставити)
- Необавезно: 1 мала шаргарепа (нарибана, око 1/4 шоље)
- 1/2 шоље замрзнутог грашка
- 1 мали комадић ананаса (дрениран) или 1 1/2 шоље свежег комада ананаса
- 1/4 шоље рибизле или грожђица
- 1/2 шоље печених несољених целих индијских каса
- Необавезно: свеже цеђени сок од лимете
- 3 пролећна лука (ситно исецкана)
- 1/3 шоље свежих листова килантро
Кораци за то
Помешајте 1 кашику уља са пиринчем, а прстима раздвојите комаде у зрно. Одложи.
Јела
У шољи помешајте сојин сос или рибљи сос заједно са прахом цуррија.
Јела
У средње јакој ватри проциједите 1 до 2 кашике уља у вок или великој тави. Додајте шалотицу, бели лук и чили, мешајући док не постане мирисно, око 1 минут.
Јела
Кад год тава постане сува, додајте мало залиха, по једну кашику одједном, да се састојци не би цвркутали.
Јела
Разваљајте јаје (ако користите) у вок и брзо промешајте да се кува (као да умешате јаја).
Јела
Додајте шаргарепу, ако користите, и грашак. Пржите 1 до 2 минуте, додајући по потреби још залиха.
Јела
Сада додајте комаде пиринча, ананаса, рибизле и индијске каше.
Јела
Оциједите мјешавину соје / рибљег соса и лагано је промијешајте да се комбинује на средње јакој до јакој ватри док рижа не "плеше" (испушта звукове), око 5 до 8 минута или док се не постигне жељена лакоћа. Избегавајте додавање више залиха одавде, или ће ваш пиринач постати тежак и / или влажан.
Јела
По жељи можете гурнути састојке у страну и додати мало више уља у таву како бисте рижи пружили онај посебан "сјај" који видите у ресторану пржене риже.
Јела
Склоните са ватре. Направите тест укуса за со и арому, додајући неколико шећера соли или мало соје соса, по потреби. Ако је превише слано по вашем укусу, додајте додатак сока од лимете или два.
Јела
За послуживање, нарибајте пиринач на тањир за послуживање (или у изрезан ананас). Зачините пролећним луком и клином.
Уживати!
Савет
- Вегани могу изоставити јаје без губитка укуса или храњивих састојака овог сјајног јела, јер укусне индијске каше представљају главни извор протеина.
Ознаке рецепта:
- пасуљ
- пржени пиринач од ананаса
- ентрее
- тајландски
