Рицк Поон / Гетти Имагес
- Укупно: 15 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 0 мин
- Принос: 2 до 3 оброка
Тајландска салата од папаје, која се такође назива сом тум или сом там , забавна је и зачињена јела. Иако је у тајландској кухињи папаја салата песестарско јело које се обично прави од рибљег соса и шкампи, овај вегански рецепт о тумору такође има доста укуса. Користи сојин сос уместо рибљег соса и неће вам недостајати шкампи са свим осталим фантастично текстурираним састојцима, укључујући зелени пасуљ, цхерри парадајз и пржени кикирики за мрвицу.
Западњаци папају обично мисле као меко, зрело и наранџасто тропско воће, али ово јело је прављено од незреле зелене папаје која је чврста, извана зелена и бледо жута изнутра. Можда ћете требати да се зауставите код азијског продавца да бисте пронашли зелену папају, али не покушавајте да направите овај рецепт са зрелом папајом; неће радити.
Састојци
- 2 шоље чврсте зелене папаје (рендисане, не укључујући кожицу)
- 1/4 шоље граха (сецканог)
- 1/4 шоље мркве (рендоване)
- 1/4 шоље купуса (сецканог на танке тракице)
- 2 кашике. соја сос
- 8 до 10 цхерри рајчица (преполовљено)
- 2 режња белог лука (млевена)
- 1 или 2 мала тајландска зелена или црвена чилија (млевена)
- 1 кашика кашике. сок од лимуна или лимете
- 1/2 кашике кашике сирови шећер (или 1 кашика нектара агаве)
- 1/4 жлице. со
- 2 кашике. печени кикирики
- Необавезно: зелена салата
Кораци за то
Комбинујте све састојке, осим кикирикија и добро промешајте. Помијешајте заједно са малтером и петељком, ако је могуће. Хладите се најмање 2 сата ако имате времена.
Додајте кикирики и послужите хладно на кревету салате ако желите.
Ознаке рецепта:
- боранија
- прилог
- тајландски
- породична вечера
