Чипс од чоколадног пецива. Диана Раттраи
- Укупно: 40 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 20 мин
- Принос: 2 десетине сцонес (12 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 446 | Калорије |
| 33г | Дебео |
| 35г | Угљикохидрати |
| 5г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 2 десетине кашика (12 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 446 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 33г | 42% |
| Засићене масти 15г | 77% |
| Холестерол 52мг | 17% |
| Натријум 561мг | 24% |
| Укупни угљени хидрати 35г | 13% |
| Дијетална влакна 4г | 15% |
| Протеин 5г | |
| Калцијум 155мг | 12% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Иако у костима нема јајета, влажна текстура је слична муффину. Фино млевени пекани додају феноменалну текстуру, док чоколадни чипс и ванилија додају предиван укус.
На слици су скуте изрезане средње величине величине округлог секача за бисквит, али може се користити и квадратни резач. Било која величина ће учинити.
Састојци
- 1 шоља половине пекана
- 5 унци путера (1 штап плус 2 кашике, охлађен)
- 1/2 шоље гранулисаног шећера
- 2 3/4 шоље намењеног брашна (12 1/2 унце)
- 1 кашика плус 1 1/2 кашике прашка за пециво (без алуминијума)
- прстохват соли (изоставите ако користите слани путер)
- 1 шоља мини полуслатког чоколадног чипса *
- 9 г тешке креме (1 шоља плус 2 кашике)
- 1 кашика екстракта ванилије
- За прелив
- 1 до 2 кашике тешке креме
- 1 кашика шећера (гранулирано, ароматизирано ванилом или грубо)
Кораци за то
Маслац нарежите на мање комаде и ставите на тањир у замрзивач.
Распоредите половине пекана у сувој тави и кухајте на средње јакој ватри, мешајући, док се лагано не порумене и не почну да миришу. Уклоните на тањир и оставите да се охладе. Алтернативно, пеците пециве на лиму за печење у рерни од 400 Ф око 5 минута, окрећући се приближно на пола времена за кување. Уклоните пекмезе на тањир да се охладе.
Загрејати пећницу на 350 Ф или смањити топлоту са 400 Ф на 350 Ф ако сте пекли пекмез у рерни.
Поравнајте велики лим за печење пергаментним папиром.
У шољу уређаја за обраду хране ставите 1/2 шоље гранулираног шећера, свенаменског брашна, прашка за пециво и соли, ако их користите. Додајте охлађене пециве. Пулсирајте док се смеша не у реду.
Замрзнуте комаде путера додајте брашну и пекан мешаници и пулсирајте док смеша не наликује фином оброку. Сипајте брашно у велику посуду.
Умешајте мини чоколадни чипс у суве састојке, а затим направите удубљење у центру. Сипајте 1 шољу плус 2 кашике тешке креме у центар заједно са екстрактом ванилије. Рукама измиксајте брашно у крему док је не навлажите.
Окрените тесто на брашнасту површину и гњечите неколико пута, тек толико да добијете глатку куглу. Не претјерано оптерећујте тесто.
Масним рукама или брашном ваљком разваљајте тесто у круг дебљине око 4 инча. Биће пречника од 10 до 12 инча.
Помоћу округлог или четвртастог секача за бисквит - било које величине - исеците погачице. Скупите остатке теста заједно и лагано их притисните - опет, не радећи претерано - и исеците преостале погачице.
На припремљени лим за печење ставите исечене погачице, а између њих останите око 2 центиметра.
Лук нарибати мало течном кремом и посути обичним гранулираним шећером или ванилин шећером.
Пеците коре око 18 до 22 минута, или док се крумпир не порумени.
Ознаке рецепта:
- Колач
- доруцак
- британски
- назад у школу
