Јела једе / Диана Раттраи
- Укупно: 37 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 22 мин
- Принос: 4 порције
Пилетина од лимунског бибера је лако јело за направити недељу дана које не штеди укус. Зачин лимунске паприке ароматизира пилетину, док нарезани лимун и першун додају свјежину, што је чини здравим и атрактивним главним јелом.
Пилећа прса са поврћем одлична су јела када се послужују на кревету од пиринча, маслаца с анђеоским косом или са зачињеним печеним кромпиром. Додајте прилог од поврћа или бачену салату за задовољавајући свакодневни оброк или вечеру за посебне прилике.
За још бржу припрему користите танке котлет од пилећих прса и прескочите корак печења. Ако желите да лимун нарибате за другу димензију укуса, гурните посуду с пилетином нарезану на кришке под претходно загрејаним бројлером неколико минута.
6 најбољих начина за стискање свјежег сока од цитруса
Састојци
- 1/2 шоље универзалног брашна
- 1 1/2 кашике зачина лимунске паприке
- Кошара сол (на укус)
- Пилећа прса без костију 1/4 килограма (без коже)
- 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 2 режња белог лука (пресовани)
- 2 кашике путера
- 2 кашике лимуновог сока (подељено)
- 1 лимун (танко исечен)
- Гарнисх: 1 кашика сецканог першуна
Кораци за то
Скупите састојке и загрејте рерну на 425 Ф.
Јела једе / Диана Раттраи
У посуди комбинујте зачин са брашном и лимуном. Ако зачин не садржи сол, додајте у брашно отприлике 1/2 кафене кашике кошер соли. Пилетину истопите у брашно.
Јела једе / Диана Раттраи
Загријте маслиново уље у тешкој тави која штити пећницу на средње јакој ватри. Кад је уље вруће, али не пуши, додајте измрвљену пилетину. Пилећа прса кухајте око 5 до 7 минута, окренувши их једном или док не порумени са обе стране. У шерпу додајте бели лук и путер и наставите да кувате око 1 минут дуже.
Оциједите око 1 1/2 кашике лимуновог сока на сваку пилећу дојку. На сваку пилећу прса ставите једну или две кришке лимуна.
Јела једе / Диана Раттраи
Пеците пилетину око 10 до 12 минута, или док пилетина не региструје најмање 165 Ф на термометар који се одмах очитава, уметнут у средиште најдебљег комада.
Јела једе / Диана Раттраи
Пилетину украсите першином и ољуштите соковима од таве.
Јела једе / Диана Раттраи
Савет
- Пилећа прса без костију могу се значајно разликовати у величини, од малих комада од 4 унце до огромних који могу тежити чак 12 унци. Једна порција кухане пилетине је око 3 унче или отприлике величине длана. Ако су пилећа прса прилично велика, прорежите их по две хоризонтално тако да направите четири порције величине порције.
Варијација рецепта
- За додатни сос, уклоните кувану пилетину на тањир за сервирање и оставите по страни. Додајте око 1/2 шоље несољене пилеће залихе у кашике и ставите таву на средњу топлоту. Доведите да прокључа, а затим пробајте и подесите зачине. Ољуштите сос преко пилетине.
Ознаке рецепта:
- лимун
- вечера
- Американац
- лето
