Јои Скиппер / Гетти Имагес
- Укупно: 5 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 0 мин
- Принос: 1-2 порције
Семе конопље се узгаја широм света више од 12.000 година. Користи се као гориво, као папир и као текстил, а прилично је здрав избор хране која садржи влакна, хлорофил, витамине и минерале, као и протеине. Уље семенки конопље одлично се користи у прељевима за салату јер има тако робустан укус. Најбоље је користити на собној температури, уместо да се загрева или користи као уље за кување.
Ево једноставног начина преливања основног прелива за салату балзамичног винагрета из семенки конопље помоћу уља семенки конопље, лимуновог сока и балзамичног сирћета, са неким зачинима за пуњење. (Овај рецепт је вегански, али није рецепт за сирову храну јер се у овом рецепту користи Дијон сенф.)
Састојци
- 3 кашике конопље уља
- 1 кашика лимуновог сока
- 1 кашика балзамичног сирћета
- 1 кашика Дијон сенфа
- 2 режња белог лука (здробљени и млевени)
- Со и бибер (по укусу)
Кораци за то
Скупите састојке.
Умутити заједно све састојке док се равномерно и лепо измешају.
Подесите со и бибер по укусу. Ако имате при руци свеже зачинско биље, можете млети око 3/4 кафене кашике и додати их унутра.
Повећајте рецепт за већу партију.
Уживати!
Варијације рецепта
- Отприлике свака врста свеже биљке добро ће се снаћи у овом рецепту за прелив; размислите о додавању гранчице свежег босиљка, свежег оригана или свежег мајчина душице. Балзамични сирћет можете заменити сировим јабуковим сирћетом, пиринчаним сирћетом, шерпом, шампањцем или белим винским сирћетом. Иако ће било који од ових створити сасвим другачији укус, свако ће надопунити конопљино уље, биље, сенф и бели лук. Да бисте додали мало слаткоће у прељев, можете додати мало нектара или меда агаве. Ако тражите за топлији и земљанији укус посипајте мало мљевеног кумина. Променом лимуновог сока за вапно или наранџу ће прелив дати леп укус окуса. Да бисте направили кремичнију верзију овог прелива за салату, замените конопљино уље сировим ољуштеним семенкама конопље и додајте 3 кашике воде у блендеру велике брзине. Да бисте га учинили дебљим, само преложите прељев за салату преко ноћи.
Ознаке рецепта:
- одевање
- Американац
- породична вечера
- салата
