ТхеЦримсонМонкеи / Гетти Имагес
Такође познати и као „златни врхови“ или „сребрни савети“, савети чаја су мали, неотворени листови биљке чаја. Фармери чаја у Кини схватили су да су савети чаја најслађи део листа чаја - чај биљке чувају све хранљиве материје преко зиме, тако да се на пролеће храњиве материје избацују у прве савете чаја. Када чај има много савета, назива се "типичан". Неки чајеви су у потпуности направљени од савета.
Савети против пупова и изданака
Иако су савети чаја често познати и као "пупољци", они не формирају цвеће. Они се понекад називају и „изданци“, што је такође погрешно јер не укључују много (ако уопште има) стабљика. Савјети су заиста само млади листови.
Довни Будс
Многе врсте савјета за чај из њих расту ситне длаке. Савјети за чај са овим длачицама често се називају „пупољци“ (с „пупољка“ што значи „по текстури слично перју“). Биљка чаја узгаја ове ситне длачице како би заштитила младе, нежне савјете од инсеката. Како лишће сазрева, често губе длачице.
Квалитет савета за чај
Савјети за чај обично се сматрају бољим квалитетом од већих, старијих листова биљке чаја. Често имају већу концентрацију укуса, витамина и минерала у односу на старије лишће. Прољетни прољетни чајеви цијењени су јер су направљени првенствено од чајних савјета. Ово је део онога што им даје свој карактеристичан укус.
Трошкови савета за чај
Савјети за чај коштају више због повећаног трошка бербе - савјети за чај морају се брати искључиво ручно. Већина чајева од типова долази из Индије, Шри Ланке, Тајвана и Кине. У тим је земљама трошак шаке довољно приступачан да се надокнади цијеном коју чај од тикве може добити.
Примери чајева од типова
Много је врста произведених чајева од типова. Неки од популарнијих укључују ТГФОП (Типпи Голден Фловери Оранге Пекое), врхунски чај у Индији и главни православни чај из Ассама и Дарјеелинга, и ТГФОП1, који је виши степен на основу укупног квалитета. ФТГФОП (Финест Типпи Голден Фловери Наранчаста Пекое), је висококвалитетни чај од типа из Ассама и Дарјеелинга, често ручно обрађен и направљен од око 1/4 врха.
СТГФОП1 (Посебна типична златна цветно наранчаста пекое) је највиши степен чаја који је доступан из Индије, често са 1/4 савета или више; Златни мајмун, типични црвени чај из Фујиана и Иуннана у Кини, прави се од само врха и првог пуног листа у односу 1: 1.
Такође бисте требали потражити Дианхонг / Златну иглу / Иуннан Голд, црни чај од типичног типа из Иуннана, Кина. Сребрна игла / Баи Хао Иинзхен је бели чај од врсте Фујиан, Кина, који се обично у потпуности производи од пупољка биљке чаја. Можда сте више упознати са белим чајем Дарјеелинг, који се често прави само из савета.
Бијели божур / Баи Му Дан је мјешавина великих листова и пупољака из Фујиана, Кине, а оријентална љепотица / Баи Хао Оолонг је типични оолонг из Кине и Тајвана. А зелени чај од раног пролећа, бели зелени чај из Јиангсуа у Кини, је Билоуцхун.
