АваилГл / Гетти Имагес
- Укупно: 20 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: 2 до 4 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 141 | Калорије |
| 1г | Дебео |
| 10г | Угљикохидрати |
| 22г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 2 до 4 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 141 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупна масноћа 1г | 2% |
| Засићене масти 0г | 2% |
| Холестерол 170мг | 57% |
| Натријум 476мг | 21% |
| Укупни угљени хидрати 10г | 4% |
| Дијетална влакна 4г | 13% |
| Протеин 22г | |
| Калцијум 109мг | 8% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Кари паста додаје укус шкампи, шаргарепи, грашку и црвеној паприци у овом једноставном рецепту за кари шкампе који вам треба мање од 20 минута. Ово се паре савршено мијеша с рижом или резанцима.
Састојци
- Свеже средње козице од 3/4 килограма
- 1 велика шаргарепа
- 1 црвена паприка
- 6 грама снежног грашка
- 3 1/2 кашике уља за пржење, подељено или по потреби
- 1 кашика млевеног ђумбира (око 2 танке кришке)
- 1 кашика кари пасте
- 1 кашика кинеског пиринчаног вина или суве шерпе
- 1/4 кашике гранулираног шећера, или по укусу
Кораци за то
Намочите козице у топлој сланој води 5 минута. Исперите хладном водом, оциједите и осушите папирним пешкиром. Ољуштите, разваљајте и насјецкајте.
Огулите и насјецкајте шаргарепу на 1/2-инчне кришке дијагонале. Црвену паприку прережите на пола, извадите семенке и исецкајте на комаде.
У великом лонцу пуном кипуће воде кратко бланширајте (парбоил) грашак и шаргарепу док грашак не постане јарко зелено, а поврће хрскаво, али још увек мекано. Извадите, накратко уроните у ледено хладну воду и темељно одцедите.
Загријте вок на средње јакој до великој ватри. У загрејани вок додајте 2 кашике уља. Додајте ђумбир и кратко промешајте док ароматично (око 30 секунди). Додајте козице. Пржите док не постану ружичасте. Извадите козице из таве.
У вок загрејати 1 1/2 кашике уља. Кад је уље вруће, додајте кари пасту. Кратко загрејати док не постане ароматично (30 секунди до 1 минут). Додајте шаргарепу. Мешајте и пржите 1 минут, а затим додајте црвену паприку. Додајте грашак. Кратко промешајте, а затим додајте козице назад у таву. Све заједно помешајте и кувајте 1 минут, а затим додајте рижино вино или шерпу и шећер. Кувајте још мало и послужите вруће.
Ознаке рецепта:
- Бибер
- цурри козице
- ентрее
- азијски
