Јела / Теена Агнел
- Укупно: 85 мин
- Припрема: 25 мин
- Кувар: 60 мин
- Принос: 1 пита (8 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 800 | Калорије |
| 50г | Дебео |
| 85г | Угљикохидрати |
| 8г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 1 пита (8 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 800 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупна масноћа 50г | 64% |
| Засићене масти 16г | 79% |
| Холестерол 116мг | 39% |
| Натријум 694мг | 30% |
| Укупни угљени хидрати 85г | 31% |
| Дијетална влакна 4г | 14% |
| Протеин 8г | |
| Калцијум 96мг | 7% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ова старинска пита са јужњачким пеканима је традиционални десерт за Дан захвалности.
Пита од пекана ― позната и као каро пита алли првобитно је представљена 1902. године компанија која производи Каро кукурузни сируп. Постала је јако вољена пита, увек омиљена на трпези празничних десерта.
Ово је класична пита од пекана, направљена од домаћег путера и скраћеног пецива. Можете користити и смрзнуту непечену љуску паштете или хладну кору.
Зашто су тежине пита кључне за савршену коре пите
Састојци
- За коре:
- 1 1/4 шоље (6 унци) универзалног брашна
- 1/2 кашике соли
- 1 кашика шећера
- 4 кашике охлађеног путера (исецканог на комаде)
- Смањивање поврћа 1/3 шоље (охлађено)
- 3 до 5 кашика ледене воде
- За пуњење:
- 1 шоља светлог или тамног кукурузног сирупа
- 1 шоља смеђег шећера (упаковано)
- 1/4 кашике соли
- 1/3 шоље путера (растопљено)
- 1 кашика ванилије
- 3 велика јаја (мало тучена)
- 1 1/2 шоље преполовљених пекан
Кораци за то
Напомена: Иако постоји неколико корака према овом рецепту, ова пита се разграђује у корисне категорије како би вам помогли да боље планирате припрему и кување.
Направите коре
Скупите састојке.
Јела / Теена Агнел
Комбинујте брашно, сол и шећер; добро измешати.
Јела / Теена Агнел
Додајте комадиће путера и промешајте и радите блендером за пециво док смеша не формира мрвице. Неке мрвице требају бити крупне, приближно величине грашка. Ако користите процесор за храну, пулсирајте отприлике 5 до 7 пута.
Јела / Теена Агнел
У смешу ставите око 3 кашике ледене воде, затим још воде, отприлике 1 кашику, док се тесто не почне сакупљати када се мало стегне.
Јела / Теена Агнел
Искључите смесу на брашном подлогу и притисните да формирате спљоштен диск. Умотајте у пластичну амбалажу и ставите у фрижидер око 30 до 45 минута.
Јела / Теена Агнел
Разваљајте тесто у круг који је око 2 инча већи од плоче са пита (мерење наопачке). Ставите га у плочу за пите и ивицу по ивици нарежите по ивици. Хладити у хладњаку док не будете спремни да напуните питу.
Јела / Теена Агнел
Направите пуњење
Скупите састојке. Загрејати рерну на 350 Ф.
Јела / Теена Агнел
У великој посуди комбинујте кукурузни сируп, смеђи шећер, со, путер и ванилију; мешати док се глатко и добро измијеша.
Јела / Теена Агнел
Додајте мало тучена јаја и добро измешајте; умешајте пекан.
Јела / Теена Агнел
Сипајте пекмезну смешу у охлађену љуску пите.
Јела / Теена Агнел
Пеците 55 до 65 минута или док се пуњење не постави. Проверите да ли пита постоји преко смеђе боје око 40 минута. Ако је потребно, ивицу коре прекријте штитом за пите или домаћим прстеном од фолије да бисте спречили прекомерно смеђање.
Јела / Теена Агнел
Пекани пекан темељито охладите и послужите уз капулу шлаг или сладолед од ванилије.
Јела / Теена Агнел
Савет
- Ако користите смрзнуту љуску пита, ставите је на лим за печење пре него што додате пуњење. Пуно је лакше прећи на и из рерне на тај начин.
Варијација рецепта
- Пекан замијените 1 1/2 шоље грубо сјецканих ораха.
Ознаке рецепта:
- пецан
- десерт
- јужни
- Божић
