Данита Делимонт / Галло Имагес / Гетти Имагес
- Укупно: 25 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 5 мин
- Принос: 48 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 32 | Калорије |
| 2г | Дебео |
| 4г | Угљикохидрати |
| 1г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 48 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 32 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 2г | 2% |
| Засићене масти 1г | 3% |
| Холестерол 8мг | 3% |
| Натријум 31мг | 1% |
| Укупни угљени хидрати 4г | 1% |
| Дијетална влакна 0г | 1% |
| Протеин 1г | |
| Калцијум 16мг | 1% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Замислите себе у француској четврти испијајући кафу преливену цикоријом овим феноменалним беигнетима. Мали јастучићи од теста су пржени у лепршавим савршенствима. У Нев Орлеансу беигнете се традиционално послужују као хлеб за доручак уз шољицу чувене кафе Лоуисиане.
Планирајте да припремите тесто пре неку ноћ. Покријте посуду и хладите је док не будете спремни да их исечете и пржите.
Састојци
- 1 активни суви квас у овојници (2 1/4 кашике)
- 1 1/2 шоље топле воде (приближно 105 Ф)
- 1/2 шоље гранулисаног шећера
- 1 кашика соли
- 2 јаја (претучена)
- 1 шоља испареног млека
- 7 шољица намењеног брашна
- 1/4 шоље скраћивање, омекшана
- Биљно уље (за дубоко пржење)
- 1/4 шоље шећера у праху
Кораци за то
У великој посуди поспите квасац топлом водом; мешати да се растопи и оставити да смеша стоји 5 минута.
Додајте шећер, со, тучена јаја и испарено млеко.
Шлагом или електричним миксером, смесу добро промијешајте. Додајте 4 шоље брашна и пропирјајте; тукли док глатко.
Постепено измешајте у преостало брашно.
Покријте посуду пластичном фолијом и замрзните тесто најмање 4 сата или преко ноћи.
Загријте уље у великој, дубокој лонцу или електричној фритези на 360 Ф.
Разваљајте тесто на брашнастој површини дебљине 1/8 инча до 1/4 инча. Изрежите на 2 1/2 до 3-инчна квадрата.
Дубоко пржите беигнете 2 до 3 минуте, или док се благо не порумене са обе стране.
Оциједите на папирним пешкиром и великодушно поспите шећером у праху.
Беигнете сервирајте вруће уз кафу.
Савети
Да бисте замрзнули, исеците тесто и распоредите некухане беигнете на лим за печење обложен пергаментом. Ставите лим за печење у замрзивач. Када су беигнетси чврсти, чврсто их пребаците у врећицу за замрзавање. Отопите их и пржите према упутама.
Ознаке рецепта:
- крофне
- доруцак
- цајун
- Дан заљубљених
