ифолловтхе3ваи / Гетти Имагес
- Укупно: 90 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 75 мин
- Принос: 4 до 6 оброка
Ова брза и једноставна метода печења пилетине даје хрскаву кожу и њежну влажну унутрашњост. Никада више нећете пећи пилетину у рерни!
Важно је имати велику пилетину, тако да ће се уклопити преко лименке пива (пилетина тежине 5 килограма или близу 5 килограма је идеално).
Постоје и други начини да направите ову пилетину. Постоји низ штандова који помажу у одржавању стабилне пилетине. Неки вам дозвољавају да додате лименку пива, а неки да у шољици направе шољице.
Састојци
- 1 велика пилетина (око 5 килограма)
- Цајунска зачин од 1/4 шоље, као што је Тони Цхацхере
- 1 пиво од 12 унци
Кораци за то
Извадите унутрашњост пилетине и осушите папирним пешкиром.
Спољну пилетину равномерно пошкропите цајунском зачином.
Преклопите врхове пилећих крила иза леђа пилетине. Оставите пилетину да одстоји на собној температури око 20 минута (ако је врућ дан, пилетину ставите у хладњак на 60 минута).
Загрејати роштиљ на средње јакој ватри.
Кад се роштиљ загреје на средњу (око 400 Ф) отворите лименку пива од 12 унци. Сипајте око пола пива из лименке (најбоље у чашу, да бисте је пили док кувате). Направите 3 или 4 додатне рупе у врху лименке за пиво са отварачем за лименке.
Поставите лименку пива на равну површину и поставите шупљину пилетине директно преко лименке. Уз лименку као базу, уравнотежите птицу на 3 тачке попут статива, са две ноге и конзервом као 3 тачке које стабилизују пилетину.
Пилетину поставите на врући роштиљ директно преко угља или горионика, стабилизујући је на роштиљу, баш као што је била и на равној површини. Затворите поклопац и кухајте 1 сат и 15 минута. Проверите температуру термометром за месо постављеним у дебљи део бедара. Температура би требала достићи 170 Ф, а сокови би требали бити бистри, а не ружичасти.
Ако температура није достигла 170 Ф, наставите кувати пилетину, проверавајући температуру сваких неколико минута, све док температура не достигне 170 Ф.
Ставите чврсти лим за печење или тањир у близини решетка и пажљиво пребаците пилетину у њега. Оставите пилетину да одстоји 10 минута, а затим пажљиво подигните пилетину са конзерве пива. Нарежите пилетину на комаде за послуживање и послужите.
Пилетина је најбоље љута, али може се уживати у хладном или на собној температури.
Ознаке рецепта:
- Пилетина
- пиво може пилетина
- вечера
- цајун
