Диана Раттраи
- Укупно: 45 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 25 минута
- Принос: 4 до 6 порција
Овај пилећи рецепт од пилетине лако је припремити, а комбинација укуса је феноменална. Послужите уз ротини, фусилли или сличну тестенину за свакодневни оброк сјајног укуса.
У рецепту смо користили пилећа прса без костију, али могу се користити пилећа коприва, бутине или чак пурећи листићи или котлете.
Састојци
- 3 до 4 половине пилећих прса
- Косерска со и свеже млевени бибер
- 2 кашике путера
- 1 кашика маслиновог уља
- 1 средњи слатки лук (четвртински, танко исечен)
- Портобелло гљиве од 4 до 6 унчи (грубо сецкане)
- 2 мале тиквице (разрезане по дужини и резане дебљине 1/4 ")
- 3 чешња белог лука (млевена)
- 3/4 шоље пилећег презле
- 3 кашике лимуновог сока
- 1 кашика корице лимуна
- 2 кашике сувог белог вина (факултативно)
- 12 великих листова босиљка (сецканих)
- 12 до 18 грожђа рајчице (преполовљено)
- 1 шоља тешке креме
- Фузи или 16 тестенина (кухана и дренирана)
Кораци за то
Изрежите пилећа прса или надјев на комаде од 1 инча. Лагано их поспите косерском соли и свеже млевеним црним бибером.
У великој тави на средње јакој ватри растопите путер са маслиновим уљем. Додајте пилетину, лук и печурке; Кувајте, мешајући, све док лук и гљиве не постану само мекани и пилетина лагано не порумени.
Додајте чорбицу од тиквица, бели лук и пилетину; доведите до кухања. Покријте и кухајте 8 до 10 минута, или док тиквице не проври.
Додајте сок од лимуна и лук и вино; Кувајте, непокривено, 5 минута.
Додајте сецкани босиљак, парадајз и павлаку; кувајте 2 до 3 минуте дуже. Укусите и по потреби додајте со и бибер.
Бацање вруће куване тјестенине.
Ознаке рецепта:
- лимун
- сос од лимуна
- вечера
- Американац
