Милкос / Гетти Имагес
Док прегледавате рецепте за коктеле, често ћете наћи мерења састојака наведених у унци, цртицама и прскању. То је врло једноставно и знате шта да радите. Шта се дешава када наиђете на један од многих коктела који уместо тога користе термин "делови"?
Мерење делова је прилично једноставно. Једноставно ћете требати да направите мало математике како бисте направили одлично пиће. Не брините, мада, математика није тешка.
Како измерити делове
Један део је било који једнак део . Замислите то као једну меру вашег џигера (или било којег другог алата за мерење). У суштини, један део ће вам постати базна или основна мера, а остале састојке ћете прилагодити да бисте одржали омјер.
На пример, ако вам треба 1 део, сипаћете један цео џигер. На 2 1/2 дела сипајте две и по џигера. За 1/2 дела сипати половину џигера пун.
Кључно је прво да одлучите који је део једнак за тај одређени рецепт. Затим ћете од тамо делити или множити.
Једна ствар која ће вам помоћи да утврдите да је мерење базе величина вашег готовог коктела. На примјер, чаша за мартини држи мању запремину од чаше са високом лоптом, тако да морате знати који је ваш крајњи циљ прије него што сипате. Знајући колико ће течног (и леда) држати ваше стаклено посуђе, можете одредити колики би ваш требало бити један део.
Савет: Нисте сигурни колико унци садржи ваша чаша? Најлакши начин да то откријете је мерење водом. Једноставно сипајте један џигерицу воде док се чаша не напуни и преведите је у унце: четири кашике за 1 1/2 унцу једнаке су 6 унци. Не заборавите лед. Ако ваш рецепт захтева лед, чашу напуните водом, а затим извршите испитивање воде, јер лед значајно смањује волумен течности који вам је потребан.
Најлакша конверзија делова
У многим рецептима за пиће, реч "делови" можете једноставно заменити са "унци". Потражите рецепте који садрже 1 1/2 дела или 2 дела за основни ликер (величине типичног шарга), а затим све састојке прелијте датим мерењима.
Коктел "Данни Оцеан" је савршен пример:
- 1 1/2 дела Цасамигос Репосадо Текуила3 / 4 дела лимунов сок3 / 4 дела ружичасти сок од грејпфрита1 / 2 дела агава нектар1 / 4 дела марасцхино ликер
Да бисте сипали овај коктел, почните са текилом од 1 1/2 унце. Затим сипајте 3/4 унце сваког сока, 1/2 унце нектара и 1/4 унце мараскино. Већина рецепата за "делове" су заиста овако једноставни.
Пример једноставних делова
Коктел "Бумпкин Дивине" је још један једноставан рецепт мерен у деловима. Међутим, овај користи 1 део, а не 1 1/2 дела. То значи да морате одредити који ће тај део бити једнак.
Рецепт гласи:
- 1 део Греи Гоосе Ла Поире Водка1 део бучиног маслаца1 / 2 дела троструки сец1 / 2 дијела једноставни сируп
Начин да се приступи овом је разбијање рецепта: вотка и бучино маслац биће једнаки у мери, колико и троструки сец и једноставни сируп.
Да бисте га учинили врло једноставним, сипајте по 1 џигерицу (обично 1 1/2 унце) сваке вотке и бучиног маслаца, а затим сипајте по 1/2 гутљаја (или 3/4 унце) у сваки троструки сец и сируп. Резултат ће бити коктел од 4 до 5 унци након потресања, савршене величине за модерну чашу за коктел.
Пример сложених делова
У веома ретким приликама можете наићи на пиће попут коктела "Време за промену". Овај је прилично компликован и боље би било да га је особа која га је развила лакше разумела. Када наиђете на овакве рецепте, најважнија ствар коју требате узети у обзир је колико желите да буде готовог напитка.
Рецепт гласи:
- 2 1/2 дела Јим Беам Блацк Боурбон1 / 4 дела ДеКуипер Трипле Сец1 / 2 дела свежег сока од лимуна1 / 2 дела сок од боровнице1 / 2 дијела мед од лаванде једноставан сируп
Будући да је ово у чаши за коктел, нема смисла почињати са 2 1/2 јигера (или 4 1/2 унце) бурбона. Пиће би било превелико за чашу којој је намијењено, а то је пуно бурбона за један коктел (мада можете направити два пића одједном).
Уместо тога, сипајте 2 унце бурбона, 1/3 унце три пута, и 3/4 унце сваког сока и сирупа. Опет, имат ћете коктел отприлике 5 унци.
Ако желите да добијете техничку технику, та трострука секунда сипала би 1/5 унце, а сокови и сируп 2/5 унце сваки. То нису уобичајене вредности и тешко је бити тако прецизан, па су бројеви заокружени на стандардне вредности. Такође је важно имати на уму да било који састојак пића може (и треба) да буде прилагођен вашем личном укусу.
Зашто се делови користе у рецептима?
Постоји неколико могућих разлога због којих неко може написати рецепт за коктел дијеловима.
Балансирање империјалних и метричких система. Запамтите да не користе сви исти мерни систем. У Сједињеним Државама и даље користимо царски систем, а остатак света користи метрички систем. Ако га напишете по деловима, рецепт постаје универзалан за више пића широм света.
Прилагођавање величине коктела. Делови могу бити корисни и када желите да повећате или смањите запремину пића без промене односа састојака.
На пример, ако желите да морске брезе претворите у мартини, сипали бисте 1 део сока од бруснице, 1/2 дела вотке и 3/4 дела сока од грејпа. То можете учинити са соком од бруснице од 1 1/2 унче, вотком од 3/4 унче и мало више од једне унце сока од грејпа. Коктел ће имати укус исто као и када га послужите у чаши са високом куглом, али сада га можете протрести и послужити у чаши за коктел без леда за лежернију презентацију.
Мешање удараца било које величине. Друга уобичајена употреба делова у рецептима за коктеле је када правимо забаву за забаву. Кад је рецепт за пунч написан у деловима, можете га брзо помешати као једно пиће или га претворити у забаву за забаву за било који број гостију.
Дакле, кад год се суочите са рецептом који користи „делове“, не заборавите да увек почните одређивањем вашег основног мерења - вашег „једног дела“, а затим прилагодите све од тамо.
Како правилно протрести коктел
