Тастиарт Лтд Роб Вхите / Фотографска библиотека / Гетти Имагес
- Укупно: 90 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 75 мин
- Принос: служи 10 до 12
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 601 | Калорије |
| 29г | Дебео |
| 46г | Угљикохидрати |
| 41г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: Сервира од 10 до 12 | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 601 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 29г | 37% |
| Засићене масти 12г | 59% |
| Холестерол 175мг | 58% |
| Натријум 2631мг | 114% |
| Укупни угљени хидрати 46г | 17% |
| Дијетална влакна 2г | 8% |
| Протеин 41г | |
| Калцијум 60мг | 5% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
За вашу празничну вечеру, овај рецепт за мед у глазираном меду једноставно је спектакуларан. Обавезно прочитајте како загрејати потпуно кувану шунку за више савета. Глазура на овој шунки је богата и густа, зачињена кардамомом, клинчићима и бибером.
Састојци
- Шунка од 5 до 6 килограма
- 1/4 шоље целих клинчића
- 1/2 шоље тамног кукурузног сирупа
- 1/8 жличице мљевеног кардамома
- 1 шоља меда
- 2/3 шоље путера
- 1/3 шоље смеђег шећера
- 1/4 шоље сока од поморанџе
- 1/8 кашике белог бибера
Кораци за то
Загрејати пећницу на 325 Ф. Поставите одрезану шунку надоле у тепсију за печење обложену фолијом.
Оштрим ножем оцените површину шунке дијамантским узорком. Ставите цео каранфилић у одсечене пресеке.
Комбинујте кукурузни сируп, кардамом, мед, путер, смеђи шећер, сок од поморанџе и паприку у горњој половини двоструког котла, и загревајте док се путер не растопи и смеса постане глатка, повремено мешајући. Ову глазуру држите у врху двоструког котла, изнад топле воде, док се пршут пече.
Глазуру премажите шунком, а затим је обложите фолијом. Пеците 1 сат и 15 минута, шунку пеците сваких 10 до 15 минута топлом меденом глазуром.
Током последњих 5 минута печења уклоните фолију и укључите бројлер да карамелизује глазуру. Пажљиво пазите на пршут током печења! Извадите шунку из рерне, прекријте фолијом и оставите да одстоји 10 минута пре послуживања.
Сервирајте сокове са таве са стране да се динстају преко сваке кришке шунке. Ово ће задржати сваки комад шунке влажним током сервирања.
Ознаке рецепта:
- шунка
- медена глазирана шунка
- ентрее
- Американац
