Јела / Диана Раттраи
- Укупно: 2 сата 10 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 2 сата
- Принос: 1 свињска кашика (8 порција)
Мед и бурбон ароматизирају глазуру овог сласног, добро зачињеног печења од свињског јела од сланине. Послужите ово печено уз пиринач, пире кромпир или слатки кромпир за укусну викенд вечеру или свакодневни породични оброк.
Састојци
- За глазуру:
- 1/2 шоље меда
- 1/4 шоље светло смеђег шећера
- 3 кашике бурбон-а
- 1 кашика Дијон сенфа
- 1/4 шоље сока од поморанџе
- За свињску печенку:
- 1 свињска кашика без кости (3 до 4 килограма)
- 2 режња белог лука (исецкана на криске)
- Со и бибер или зачин (по укусу)
- 5 до 6 кришки сланине (преполовљено укрштено, по избору)
Кораци за то
Припремите глазуру. Комбинујте мед, смеђи шећер, бурбон, сенф и сок од поморанџе. Донесите на лаганој ватри и пирјајте око 5 минута. Одложи.
Загрејати пећницу на 350 Ф.
Оперите свињску печенку и осушите. Вишак масноће смањите и одбаците. Ставите печено на полицу у посуду за печење или печење. Оштрим ножем исеците неколико мањих режњева равномерно преко печења и убаците по коцкице бели лук.
Печену посвуда поспите сољу и бибером, а преко печења распоредите сланину, ако користите.
Пеците док термометар са тренутним очитавањем не региструје најмање 145 Ф, отприлике 1 1/2 сата за велико печење. Премажите глазуру и наставите да се пече око 10 минута дуже.
Печену кашику лагано оперите фолијом и оставите да се одмара 15 минута.
Изрежите и послужите са својим омиљеним странама.
Ознаке рецепта:
- сланина
- ентрее
- јужни
- дерби у Кентуцкију
