Цлаудиа Тотир / Гетти Имагес
- Укупно: 20 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 10 мин
- Марината: 60 мин
- Принос: 2 килограма (6 до 8 оброка)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 434 | Калорије |
| 30г | Дебео |
| 12г | Угљикохидрати |
| 31г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 2 килограма (6 до 8 оброка) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 434 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 30г | 39% |
| Засићене масти 6г | 30% |
| Холестерол 238мг | 79% |
| Натријум 606мг | 26% |
| Укупни угљени хидрати 12г | 4% |
| Дијетална влакна 3г | 9% |
| Протеин 31г | |
| Калцијум 166мг | 13% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Укусне заливске шкампе савршено су и зачињене лимуном, белим луком, зеленим луком и мало бијелог вина. Шкампи се затим прже и сервирају са блитвом исјецканим бадемима. Ови елегантни шкампи праве оброк који изгледа као да сте робили преко шпорета - можете да га имате на столу за 20 минута.
Послужите ову козицу заједно са мало вруће куваног пиринча за укусан и задовољавајући свакодневни оброк. Заправо је довољно елегантан за посебну вечеру.
Састојци
- 2/3 шоље маслиновог уља
- 1/2 шоље лимуновог сока
- 1/2 кашике соли
- 1/8 кафене кашике бибера
- 2 килограма свеже козице (огуљене, ољуштене)
- 3 кашике путера
- 1 чешњак лука (исечен)
- 1/2 до 1 шоље бланшираног бадема
- Дасх Табасцо сос (или по укусу)
- 1/2 шоље сувог вермута (или сувог белог вина, или пилећег чорба, додајте 1 кашику лимуновог сока)
- 1 кашика ситно сецканих врхова зеленог лука
Кораци за то
У стакленој посуди или другом нереактивном јелу комбинујте маслиново уље, лимунов сок, со и бибер. Додајте козице и маринирајте 1 сат. У великој тави истопите маслац; додајте нарезани бели лук и козице. Резервирајте маринаду и оставите је.
Пржите козице на средње јакој ватри до ружичасте боје. Одбаците бели лук; извадите шкампе на топли плех и сачувајте топло.
Саут нарезани бадеми на путеру док лагано не порумени; додајте резервисану маринаду, сос од љуте паприке и вермута или сухо бело вино. Закухајте, промешајте. Прелијте сос преко козица. Прије послуживања поспите ситно сјецканим зеленим луком. Послужите са врућом куваним пиринчем или пилафом.
Ознаке рецепта:
- лимун
- ентрее
- јужни
- пасти
