Јела
- Укупно: 100 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 90 мин
- Принос: Служи 4 као стартер, 2 мреже.
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 535 | Калорије |
| 38г | Дебео |
| 22г | Угљикохидрати |
| 25г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Послуживања: Служи 4 као стартер, 2 мреже. | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 535 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 38г | 49% |
| Засићене масти 12г | 58% |
| Холестерол 82мг | 27% |
| Натријум 1379мг | 60% |
| Укупни угљени хидрати 22г | 8% |
| Дијетална влакна 4г | 13% |
| Протеин 25г | |
| Калцијум 57мг | 4% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Тиквица је традиционално ирско јело које се обично повезује са Даблином и такође као дублинска млака. То је удобна храна највишег степена - срдачно хранљиво јело од јела од слане сланине, свињских кобасица и кромпира.
Ова намирница позната је као укусан оброк од једног лонца који се може припремити пре времена и затим оставити у благо загрејаној рерни, чекајући да буде поједена.
Кликните Плаи да бисте видели овај рецепт Цоме Тогетхер
Састојци
- 2 кашике биљног уља
- 2 средња лука (танко насецкана)
- Слана леђа сланина од четири унце (тежина након уклањања коре)
- 6 традиционалних свињских кобасица
- 2 шаргарепе (огуљена и ситно исецкана)
- 8 унци белог кромпира (ситно исецканог)
- Соли по укусу)
- Свеже млевени бибер (по укусу)
- 2 шоље богате говедине (или пилећих залиха)
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела
Загрејати рерну на 425 Ф / 220 Ц / гас 7.
У великој тави или тави загрејте уље. Додајте лук и кувајте на средње јакој ватри око 4 минута.
Јела
Нарежите комад сланине на коцкице величине 2/2 инча. Луку додајте сланину и добро измешајте.
Јела
Кобасице преполовите и додајте луку и сланини.
Јела
Појачајте топлоту и, непрестано мешајући, кувајте док кобасице не почну да смеђу. Водите рачуна да лук не спалите.
Јела
У тепсију отпорну на топлоту ставите слој смесе лука, сланине и кобасице, потом слој нарезане шаргарепе, а затим слој кромпира. Зачините сољу и бибером.
Јела
Полагање поновите док се не потроши, завршивши са слојем кромпира.
Јела
Пажљиво прелијте залиху.
Јела
Прекријте поклопцем или двоструким слојем алуминијске фолије.
Јела
Ставите у средину рерне и кувајте 45 минута. Завирите, како бисте били сигурни да се бакалар не исушује. (Ако је потребно, додајте мало кључале воде, али не залијте шницлу).
Јела
Смањите топлоту на 350 Ф / 175 Ц / гас 4 и кувајте следећих 30 минута, све док се бубре и кромпир не скува.
Извадите из рерне и одмарајте 10 минута пре послуживања.
Јела
Сервирајте са огромним кришкама ирског сода хлеба и путера да упијете све дивне сокове у јелу, као што је то ирски начин, и уживајте!
Одакле потиче име Дублинска шифра?
Назив долази од дугог, спорог кухања или "гушења" јела. Друга идеја је да би могла потицати од старије речи "кашица". Ово је изведено из француске речи која значи „нежно кухати, кухати или пирјати“.
Претпоставља се да је популарност бакалара настала јер се може оставити да куха на штедњаку док мушкарац не уђе из паба дуго након што је супруга отишла у кревет.
Ознаке рецепта:
- Кромпир
- ентрее
- ирски
- зима
