Нестле
Супротно имену, испарено млеко је конзервирана течност, а не прах. Млечни производ је изузетно стабилан на полицама и у многим случајевима се може користити уместо редовног млека или врхња. Неки рецепти посебно позивају на испарено млеко.
Брзе чињенице
- Испарено млеко је нешто тамније боје од свежег млека. Рок трајања: 15 месеци Користи се широм света и популарно је у напицима од кафе.
Шта је испарено млеко?
Испарено млеко је млечни производ, који се обично продаје у лименкама, а производи се тако што се из обичног млека уклања око 60 процената воде. Испарено млеко може да се направи од пуног млека или обраног млека. У оба случаја млеко се хомогенизује и вода се затим лагано уклања са топлином. Производ се затвара у лименке које се затим загревају да убију све бактерије у млеку.
Млеко у праху против испареног млека
Млеко у праху (познато и као суво млеко) је прах. То је млечни производ који је уклонио течност. Испарено млеко је кравље млеко у конзерви и млеко. Понекад се назива и незаслађено кондензовано млеко. Испарено млеко није исто што и кондензовано. Кондензовано млеко је такође смањено за 60 процената, али је јако заслађено, што га чини густим и сирупастим. Обично се користи у печењу и дезертима, као и тајландска и вијетнамска кафа и чај. Два млека у конзерви не могу се међусобно користити, па при куповини обавезно пажљиво прочитајте етикету.
Употребљено млеко упарено
Испарено млеко може се користити у правом облику директно из лименке или се може разблажити да личи на свеже млеко. Будући да има тако дуг рок трајања, добра је опција на местима где је свеже млеко мало, хладњача није доступна или као резервна копија, кад једноставно не можете да стигнете у продавницу да купите млеко.
Како кухати са испареним млијеком
Неразблажено млеко упарено често се користи у кафи и чају у разним земљама. Додаје више кремастости него свеже млеко са мање масти него врхње. Назива се и у неким рецептима за десерт и често се може користити уместо пола и по. Разблажено млеко упарено може се користити баш као млеко за кување, печење, па чак и преливање преко житарица или у пиће.
Какав је укус?
Испарено млеко има укус млека, али гушће, мање воденасте конзистенције. Процес загревања испареног млека у лименци даје млеку мало слађи окус и боје је само тамније боје од обичног млека. Има вискозност сличну половини и половини.
Испарени млечни супститут
Лака замјена за испарено млијеко је свјеже млијеко и пол и по. Да бисте заменили 1 шољу испарјеног млека, користите 3/4 шоље пуномасног млека и 1/4 шоље пола и по. Друга опција је да направите сопствено испарено млеко. Загрејати 2 1/4 шоље обичног млека и лагано прокухати док не смањи на 1 шољу.
Рецепти за испарено млеко
Испарено млеко може се употребљавати слично половини и додавању крема кафи, тортама, колачима, грави, јухама и преливима. Често се позива на класичне рецепте за пита и пита.
Гдје купити испарено млијеко
Испарено млеко може се наћи у већим супермаркетима на пролазу за печење. Наћи ћете је у близини заслађеног кондензованог млека и млека у праху. Пажљиво прочитајте налепницу да бисте били сигурни да купујете испарено млеко.
Складиште
Конзервирано испарено млијеко може се чувати најмање годину дана, мада увијек морате провјерити датум употребе исписан на лименци. Не користите ниједну конзерву која је захрђала, удубљена или испупчена. Једном када отворите конзерву, изливено млеко које је остало од остатака, ставите у непропусну посуду и чувајте у фрижидеру. Користите у року од пет дана.
Прехрана и користи
У пола шоље испареног млека има око 170 калорија, 10 грама масти и 9 грама протеина. Баш као и свеже млеко, оно обезбеђује хранљиве материје потребне за изградњу здравих костију попут протеина, калцијума, витамина А и Д.
6 креативних употреба млека од испарења које је преостало
