Бриан Леатарт / Фхотодисц / Гетти Имагес
- Укупно: 45 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: 4 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 208 | Калорије |
| 6г | Дебео |
| 35г | Угљикохидрати |
| 5г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 208 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 6г | 8% |
| Засићене масти 4г | 18% |
| Холестерол 15мг | 5% |
| Натријум-94 мг | 4% |
| Укупни угљени хидрати 35г | 13% |
| Дијетална влакна 5г | 17% |
| Протеин 5г | |
| Калцијум 91мг | 7% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај рецепт за домаће помфрит садржи комаде нарезаног, куваног црвеног кромпира, жутог лука и црвене и зелене паприке.
Најосновнија верзија домаћег помфрита једноставно би био кромпир с коцкицама кухан на врућој масноћи док не омекша и зачињен сољу и бибером, али додавање поврћа (О'Бриен стил) увећава анте на овом укусном кромпиру.
Да бисте олакшали ствари и обезбедили мало додатне боје и текстуре, оставите кожице на кромпиру. Црвени кромпир има веома танку, нежну кожу, па се лако пробавља и додаје додатни укус.
Састојци
- 4 велика црвена кромпира (опрана, неољуштена и исечена на коцкице од 2 инча)
- 2 кашике путера
- 1 велики жути лук (огуљен и сецкан)
- 2 режња белог лука (огуљен и згњечен)
- 1 велика црвена паприка (опрана и исечена на коцкице од 2 инча)
- 1 велика зелена паприка (опрана и исечена на коцкице величине 2/2 инча)
- 1/2 кашике паприке
- Кошара сол (на укус)
Кораци за то
Скупите састојке.
Загријте таву од ливеног гвожђа или другу тепсију са тешким дном на средњој топлоти.
Растопите путер, додајте црни лук и бели лук и пирјајте док мало прозрачи, око 2 минута.
Додајте нарезане црвене и зелене паприке и кувајте још 2 минута, мешајући дрвеном кашиком.
Додајте кромпир и кувајте, често мешајући, још 15 до 20 минута или док кромпир не омекша и лагано не порумени.
Зачините по укусу паприком и косом соли.
Послужите вруће као прилог уз доручак или било који оброк.
Уживати!
Кућни помфрит против Хасх Бровнса
Обично се домаћи помфрит припрема од сировог коцканог кромпира који се лагано кува у врућој масноћи до златно смеђе боје, док се хасх рјаве каше кухају док се ал денте не исецкају, а кухају у врућој масноћи на јакој ватри до хрскаве.
Поред разлика у припремама, варира и њихов изглед. Коцкице кромпира у домаћем помфриту задржавају свој облик, али хасх смеђе постају хрскаве, равне палачинке (али никако то јесу палачинке од кромпира).
Ознаке рецепта:
- Кромпир
- доруцак
- Американац
- назад у школу
