Неил Ланган / Гетти Имагес
- Укупно: 24 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 9 мин
- Време одмора: 15 мин
- Принос: 4 јаја (4 порције)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 306 | Калорије |
| 15г | Дебео |
| 27г | Угљикохидрати |
| 16г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Порција: 4 јаја (4 порције) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 306 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 15г | 19% |
| Засићене масти 5г | 23% |
| Холестерол 288мг | 96% |
| Натријум 754мг | 33% |
| Укупни угљени хидрати 27г | 10% |
| Дијетална влакна 3г | 9% |
| Протеин 16г | |
| Калцијум 122мг | 9% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Рецепт за шкотска јаја коју сам први пут научио као школарка последњих година није наклоњен, претпостављам јер је онај кога сам научио био јако хлебна, а потом печена. Шкотско јаје 21. века је, међутим, лакше, користи јаја слободног узгоја, квалитетно месо кобасица, свеже зачинско биље и лагане мрвице за облагање и само их лагано пржите, а затим печете у рерни. Драго ми је што то видим назад.
Шкотска јаја су уредна, преносива, самостална пакет хране, једина друга која је тако згодна је Цорнисх Пасти и која су савршена у кутији за ручак, на летњем излетишту, забави или као ужини.
Састојци
- 4 велика јаја
- 2 кашике брашна (зачињено сољу и бибером)
- 1 шоља / 225 грама кобасице (без коже)
- Ворцестерсхире сос
- 2 лука (ситно сецкани)
- 1 кашика першуна (ситно сецкан или било која друга свежа биљка која вам је потребна)
- Опционо: 1 прстохват маце
- Соли по укусу
- Паприка по укусу
- 1 јаје (претучено)
- 1/2 шоље хлебних мрвица (домаће суве крушне мрвице или мрвица добре квалитете као што је Панко)
Кораци за то
Скупите састојке.
Ставите јаја у тепсију са кључалом водом и кувајте тачно 7 минута. Извадите из таве и уроните у ледену воду да их зауставите. Кад се охладе, огулите јаја и ставите на једну страну.
Загрејати рерну на 190 Ц / 375 Ф
Тврдо кувана јаја испразните их у зачињено брашно.
У већу посуду ставите месо кобасице, додајте Ворцестерсхире сос, лук, свеж зачинско биље и маце, ако га користите, и зачините сољу и бибером. Темељно измешати.
Месо кобасице поделите на 4 једнака дела.
Сваки део формирајте у равну торту довољно велику да стане око јаја. Месо кобасице радите око јаја што је могуће равномерније, а притом напорно радите да задржите облик јаја и пазећи да нема пукотина. Јаја са обложеним месом ставите у фрижидер на 15 минута.
Кувана јаја уваљајте у зачињено брашно, а затим тучено јаје, па у мрвице и лагано притисните да се обезбеди добар „поправ“.
У дубокој тави загрејати 4 цм / 1 1/2 "уља. Загријте уље на 180 Ц / 350 Ф (или док коцка хлеба не постане златно смеђа) за мање од једног минута., лагано појачајте топлоту и кухајте јаја, окрећући се често током 3 минуте. Извадите јаја и ставите на плех и потопите у претходно загрејану рерну 6 минута или док златно смеђа не постане готова.
Оциједите је на кухињском папиру и послужите топло или хладно ако је за кутију за пикник или ручак.
Шкотска јаја се могу направити дан раније и чувати у фрижидеру.
Ознаке рецепта:
- јаје
- брунцх
- британски
- назад у школу
