Лосос са жара на жару са сланом радича и мајонезом Самбал. Сабрина С. Баксх
- Укупно: 35 мин
- Припрема: 25 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: служи: 4-5
Ови дивни и здрави пљескавице са лососом на роштиљу имају врхунску освежавајућу шницле од радича и кремасти мајонез самбал. Послужите на лепињи или у салатама од зелене салате у зависности од жеље. Било како било, ови бургери са лососом ће засигурно удовољити.
Састојци
- 1 пол килограма / 680 г филета лососа (исечено на комаде од 3 инча)
- 2 зелена лука (сецкани)
- 1/3 шоље / 240 мл бадемовог брашна (можете користити и хлеб или панко мрвице)
- 1 кашика / 5 мл рижиног винског сирћета
- 1/4 кашике / 2, 5 мл ђумбира (у праху)
- 1/4 кафене кашичице / 2.5 мл соли
- 1/4 кашике / 2, 5 мл беле паприке
- биљно уље
- 4-5 лепиња
- За сламу:
- 1 средњи радич (исечен, опран и осушен)
- 1 средња шаргарепа (исецкана)
- 3 кашике / 45 мл кикирикија (сецкани)
- 1 кашика / 15 мл рижиног винског сирћета
- 1 кашика / 15 мл соје соса
- 1 кашика / 5 мл сезамовог уља
- 1/4 кашике / 1 мл соли
- 1/4 кашике / 1 мл црног бибера
- За мајонез:
- 1/2 шоље / 120 мл мајонеза
- 1 кашика / 15 мл самбал чили соса
- 1/4 кашике / 2.5 мл лука у праху
- 1/8 кашике / 1, 25 мл црног бибера
Кораци за то
Скупите састојке.
Изрежите филете лососа на комаде од 3 инча и уклоните остатке коже или костију. Ставите комадиће у процесор за храну са белим деловима зеленог лука. Додајте со, бели бибер, ђумбир, бадемово брашно и сирће од риже.
Обрадите састојке док се добро не сједине. Смеша треба да има мало текстуре, тако да не претјерујете. Уклоните поклопац, додајте зелени део зеленог лука, вратите поклопац и пулсирајте 5 пута. Одложите док припремате роштиљ.
Загрејати роштиљ на средње јакој ватри. Једном када роштиљ дође до пуне топлоте (отприлике 10-15 минута касније) решетке за уљне решетке натопите уљним папирним пешкиром. Учврстите у велики пар тона за кување и обришите преко решетке грилл 3-4 пута да створите неприањајућу површину за кување.
Док се роштиљ загрева, обликујте смесу од лососа у 5 једнаких величина пецива. Ставите на роштиљ и кувајте 8-10 минута, или док унутрашња температура не достигне 145 степени / 65 степени Ц. Након што се скувају, уклоните макане из ватре и ставите их на велики тањир. Шатор са алуминијумском фолијом.
За припрему слане: Додајте исечени радич и шаргарепу у посуду са маргеом. Додајте сој сос, рижино винско сирће, сезамово уље, со и црни бибер. Бацање на капут. Укусите и додајте више соје соса или соли по вашој жељи. На самом крају додајте кикирики и баците га да га дистрибуирате по слану. Сламу можете припремити пре него што радите на лососу. Једноставно поклопите посуду и ставите у фрижидер док не буде спремна за употребу.
За припрему мајонеза: Комбинујте мајонез са самбал сосом, бибером, луком у праху.
Да бисте саставили бургере: додајте обилну количину мајонезе самбал на дно лепиње, на врх ставите печену паштету са роштиља, затим шницле радика и горњу лепиња. Послужите уз омиљене стране.
Ознаке рецепта:
- Здрава главна
- ентрее
- Американац
- Цоокоут
