Бетх Галтон / Гетти Имагес
- Укупно: 40 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 25 минута
- Принос: 4 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 988 | Калорије |
| 48г | Дебео |
| 133г | Угљикохидрати |
| 13г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 988 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 48г | 61% |
| Засићене масти 37г | 183% |
| Холестерол 50мг | 17% |
| Натријум 499мг | 22% |
| Укупни угљени хидрати 133г | 48% |
| Дијетална влакна 5г | 18% |
| Протеин 13г | |
| Калцијум 332мг | 26% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај сос од гљива, упарен са филом од беле рибе, једноставан је рецепт који је спреман за неколико минута - савршен за лак и брз породични оброк. Комбинација гљива, лука и тимијана са павлаком и лимуновим соком одличан је сос за нежну и љуту рибу.
Можете користити било коју врсту гљива коју желите у овом рецепту, укључујући цремини, дугме и браон гљиве; шиитаке или лисице. Када купујете шампињоне, потражите оне са чврсто затвореним шкрге (доња страна печурке) и глатким, неисправаним поклопцима. Стабљика треба да буде чврсто везана са поклопцем, а гљиве не смеју бити влажне или мекане.
Такође можете одабрати било коју врсту филета од рибе, попут арктичког огртача, црвеног лука, бакалара, наранџасте боје или било које благе беле рибе. Умак је добар и поред лососа или туњевине, или га промените од пилетине или нарезане свињске кашике за промену темпа.
Послужите овај једноставан рецепт са мало вруће куваног пиринча или пиринча од пиринча како бисте упили прекрасни сос, хрску и хладну зелену салату, нешто пецива за вечеру или љуте погаче и нешто поврћа, попут парних шпарога или печеног граха.
Састојци
- 2 кашике путера
- 1 1/2 шоље шампињона (крем)
- 1 лук (ситно сецкани)
- 3 чешња белог лука (млевена)
- 2 кашике брашна
- 1 кашика сушеног лишћа тимијана
- 1/2 кашике соли
- 1/8 кашике белог бибера
- 1 шоља млека
- 1/2 шоље павлаке
- 2 кашике лимуновог сока
- 1 кашика нарибане корице лимуна
- 1 пол килограма рибљег филета
Кораци за то
Претходно загрејте пећницу на 350 Ф. Подмажите стаклену посуду за печење од 2 квадрата или је пошприцајте спрејом за прскање марамицама и одложите.
Растопите путер у средњој посуди на средњој топлоти; када почне мало да кључа додајте гљиве, лук и бели лук. Затим кувајте док поврће не постане мекано и течност не испари, отприлике 10 минута, често мешајући да не би изгорело.
Додајте брашно, тимијан, со и бибер у лончић и кувајте 2 минута. Додајте млеко и павлаку; кувајте и мешајте док се сос не згусне и постане мехурица. Уклоните посуду са ватре и додајте лимунов сок и огулити.
Филете ставите у припремљени плех за печење и прекријте сосом. Пеците 15 до 20 минута или док се риба не скува на најмање 145 Ф и пахуљице лако када се тестирају вилицом.
Ознаке рецепта:
- риба
- печурки сос за рибу
- вечера
- Американац
