Јела
- Укупно: 30 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 20 мин
- Принос: 4 до 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 283 | Калорије |
| 9г | Дебео |
| 43г | Угљикохидрати |
| 8г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Порције: 4 до 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 283 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 9г | 12% |
| Засићене масти 1г | 7% |
| Холестерол 4мг | 1% |
| Натријум 8078мг | 351% |
| Укупни угљени хидрати 43г | 16% |
| Дијетална влакна 2г | 8% |
| Протеин 8г | |
| Калцијум 84мг | 6% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Помоћу овог рецепта направићете пиринач сличан ономе који се послужује у текс-мексичким и мексичким ресторанима у Сједињеним Државама. Често ћете је назвати шпанском пиринчем, мада постоји кључна разлика између то двоје - шпанска рижа користи шафран да постигне своју црвену боју.
Овај рецепт је верзија традиционалног и свеприсутног црвеног пиринча са поврћем припремљеним широм Мексика. Лако је направити и замјене су једноставне ако немате све тачне састојке при руци (погледајте напомене на крају рецепта).
Кликните Плаи да бисте видели овај рецепт Цоме Тогетхер
Састојци
- 2 кашике биљног уља
- 1/4 средњег лука (на коцкице)
- 1 1/2 шоље белог зрна риже дугог зрна
- 3 чешња белог лука (ситно сецкана)
- 2 1/2 шоље пилећег чорба (домаћи, конзервирани или направљени од бујонских коцкица / праха)
- 1 шоља рајчице
- Необавезно: 4 кашике свежег першуна (ситно сецкан)
- Необавезно: 1/2 шоље насјецканог поврћа (шаргарепа, пасуљ, паприка, грашак итд.)
Кораци за то
Скупите састојке.
У лонцу средње величине загрејте уље на средњој топлоти. Додајте свежи лук и сос 1 или 2 минута, док не омекша и прозрачи.
Додајте сув пиринач и наставите са сосом, често мешајући, око 5 минута или док рижа не добије златно смеђу боју. Не дозволите да пиринач гори.
Додајте бели лук пиринчу и пирјајте још минут.
Скинути таву са ватре; додајте пилећи презли и парадајз сос, плус першун и / или поврће, ако га користите. Помешајте, вратите таву на топло и ставите да прокуха. Укључите топлоту на мало и поклопите.
Пустите да крчка 20 минута, без скидања поклопца. Након 20 минута уклоните поклопац и пажљиво убаците кашику у кувани пиринач. (Ако је дно тепсије суво, ваш се пиринач спрема; ако је још видљиво мало бујона, оставите да се кува још неколико минута.)
Након што се пиринач заврши, уклоните га са ватре и оставите да стоји, покривено и несметано, још 10 минута.
Пре послуживања излијте пиринач виљушком. Употријебите свој укусни домаћи пиринач као страну за готово свако укусно мексичко јело.
Послужите и уживајте!
Савети
- Парадајз пире може бити домаћи или конзервирани сос од парадајза. Остали облици конзервираног парадајза такође ће добро радити. Конзервирани насјецкани парадајз са чилијем или салса у џем-у такође се може користити. За додатни укус, умјесто биљног уља користите квалитетну свињску маст, а остатке чувајте у фрижидеру; пре употребе загрејати у микроталасној.
Ознаке рецепта:
- Пиринач
- шпански пиринач
- мексички пиринач
- прилог
