Јеннифер Меиер
- Укупно: 45 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: 6 до 8 оброка
Једна од сјајних ствари о овом рецепту за макароне и сир је да је тако лако запамтити; направите га једном и нећете имати проблема да га направите поново без рецепта пред вама. Скоро све се мери у двојкама: 2 шоље макарона, 2 шоље сира, 2 шоље млека и 2 кашике брашна и путера. Резултат је сирев, богат мац и сир који ће деца и одрасли волети.
Употреба тешке врхња чини ове макароне и сир невероватно кремастим и укусним, али је и даље прилично сјајно ако користите млеко у пунини или 2%. Ако желите, додајте још укуса резанцима додавањем шаке шунке или пршута, грашка или брокуле. Такође можете да користите мешавину сирева уместо само чедра. Неки сиреви које треба пробати су груиере, манцхего, фонтина и Цантал.
Састојци
- 2 шоље макарона лакта
- 2 шоље ренданог сира чедар
- 2 кашике незаслађеног путер-а
- 2 кашике брашна
- 2 шоље млека (2%, пуномасно млеко или врхње)
- 1 кашика соли
- Необавезно: 1/2 шоље ренданог сира, мрвице или дробљени крекери за прелив
Кораци за то
Загрејати пећницу на 350 Ф.
Донесите лонац воде да прокуха. Додајте резанце од макарона и кухајте 5 минута. Одвод.
У тепсији за печење од 2 квадрата измешајте заједно рендирани сир цхеддар и резанце.
У дубокој тави или лонцу на средње јакој ватри растопите путер. Умутите у брашно тако да се формира паста, а затим полако почните шлаг у млеку. Стално миксајте док се брашно не умијеша. Донесите млијеко да прокуха, а затим лагано пирјајте 1 минут да се згусне.
Сипајте згушћено млеко у резанце. Добро промешати. Ако на врх макарона и сира додате прелив сира, крушне мрвице итд., Поспите га по резанцима.
Пеците, непокривено, 30 минута. Оставите мак и сир да се охладе најмање десет минута пре послуживања.
Како згуснути млеко
Овај рецепт за макароне и сир згушњава се помоћу округлице (изговара се „роо“), мешавине једнаких делова масти и брашна која се користи за згушњавање соса и супа. Масноћа која се користи за израду коре је традиционално прочишћен путер, али се може користити и обични путер. Такође се могу користити животињске масти, попут топљене сланине и пилеће масти.
Ознаке рецепта:
- Цхеддар
- лак мак и сир
- вечера
- Американац
