тхебиттенворд / Флицкр
- Укупно: 3 сата
- Припрема: 60 мин
- Кувар: 2 сата
- Принос: 8 посуда (10 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 190 | Калорије |
| 1г | Дебео |
| 34г | Угљикохидрати |
| 13г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 8 посуда (10 оброка) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 190 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупна масноћа 1г | 1% |
| Засићене масти 0г | 1% |
| Холестерол 2мг | 1% |
| Натријум 238мг | 10% |
| Укупни угљени хидрати 34г | 12% |
| Дијетална влакна 9г | 34% |
| Протеин 13г | |
| Калцијум 100мг | 8% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Бели пасуљ понекад носи значење досадности. Ипак радије гледам на њих као на укусно, празно кулинарско платно. Као прво, мислим да њихова кремаста текстура није ништа мање од зависности; додаје баршунасти осећај уста било ком јелу, без додавања масти. Комбинујте то с чињеницом да су сјајан извор јефтиног протеина и готово је немогуће кухати погрешно. Овај биљни јуха од белог пасуља пасивно је употпуњена класичним провансалским зачинима до укусног ефекта.
Састојци
- Сушени бели пасуљ, сортиран и испран (морнарица, велики северни, канелини)
- 4 шоље залиха пилетине
- 2 шоље воде
- 1 шоља сецкане сеоске шунке
- 3/4 шоље сецкане шаргарепе
- 3/4 шоље насјецканог жутог лука
- 2 рукавице белог лука (здробљеног и сецканог)
- 2 кашике сушеног першуна
- 1 1/4 кашике протрљане кадуље
- 1/2 кашике соли
- 1/2 кашике млевеног црног бибера
- 1/4 кашике здробљеног рузмарина
- 1/8 чајне кашике (прстохват) осушеног босиљка
- 2 мала златна кромпира (кувана и пире; око 2/3 шоље)
Кораци за то
Скупите састојке.
Пасуљ прекријте са 1 инчним водом и натопите га преко ноћи, или доведите до брзог кључања, поклопите и оставите да одстоји 1 сат.
Оциједите пасуљ, ставите га у велику посуду и додајте пилећи фонд, воду, шунку, шаргарепу, лук и зачине у таву. Донети смешу на лаганој ватри и оставити да се супа куха 90 минута до 2 сата, све док грах не омекша.
Додајте пире кромпир и пирјајте супу додатних 5 минута.
Послужите топло у чинији за супу и уживајте!
Ознаке рецепта:
- Кромпир
- супа од белог пасуља
- супа
- Француски
