Фотосеарцх / Гетти Имагес
- Укупно: 4 сата 30 мин
- Припрема: 4 сата
- Кувар: 30 мин
- Принос: 12 рола (12 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 83 | Калорије |
| 6г | Дебео |
| 8г | Угљикохидрати |
| 1г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 12 ролада (12 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 83 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 6г | 7% |
| Засићене масти 1г | 5% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 201мг | 9% |
| Укупни угљени хидрати 8г | 3% |
| Дијетална влакна 1г | 3% |
| Протеин 1г | |
| Калцијум 67мг | 5% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Хуа Јуан, или ролне цвећа, веома су популарне варијације на пари пецива у севернијим регионима Кине. Обликоване попут њежног кинеског цвијета, ове лепиње се могу парити и потом послужити уз било које од ваших омиљених кинеских јела.
Састојци
- 2 кашике активног сувог квасца
- 1 1/2 шоље воде (млаке)
- 1 кашика шећера
- 3 1/2 шоље универзалног брашна
- 2 кашике прашка за пециво
- 2 кашике воде
- 4 кашике сезамовог уља (или по потреби)
- 1 кашика соли
- Ја гомилам тиквице (ситно сецкане, по жељи)
Кораци за то
Скупите састојке.
Ставите квас у посуду и прелијте топлом водом. Умешајте шећер да се растопи. Оставите да стоји 15 минута.
Брашно просијте у посуду. Додајте мешавину квасца и воде и почните да мешате одмах. Наставите да мешате док не добијете тесто које се држи и не лепи за стране посуде. Подесите количину воде, додајући више или мање према потреби.
Окрените тесто на благо браснасту површину и гнетите док не постане глатко и еластично (око 10 минута). По потреби додајте још брашна или воде. Поклопите и оставите да се одмара 1 1/2 сата.
Поново гурните тесто и оставите га да одстоји још 1 до 1 1/2 сата док се његова величина не удвостручи.
Отопите прашак за пециво у 2 кашике воде. Снажно умешајте у тесто неколико минута, док поново не постане еластично. Започните са припремањем ролни цвећа.
Да бисте направили пецива, разваљајте тесто у велики правоугаоник, па премажите сезамовим уљем. Равномјерно је поспите сољу и сецканим зеленим луком.
Разваљајте тесто као да сте ваљали врећу за спавање.
Изрежите на комаде од 2 инча и узмите сваки комад, а одсечене стране окренуте према вани, користите штапиће или нешто слично да бисте их по средини притискали по дужини. Притисните довољно чврсто да се слојеви са сваке стране рашире према напољу, али не и довољно да би се провукли кроз тесто. Слојеви ће се извући на стране тако да у средини имате два овала која су спојена.
Покупите тесто заобљеним крајевима и повуците док се не нађу испод ролне. Крајеве стегните заједно испод ролне. Због тога цвет постаје округлијег облика. Оставите да ролице седе 10 минута, а затим парите 20 минута.
Послужите и уживајте!
Ознаке рецепта:
- лепиње
- пари пецива
- доруцак
- азијски
