Цхарлес Исландер / Гетти Имагес
- Укупно: 9 сати 10 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 9 сати
- Принос: 4 до 6 порција
Ништа не каже да је удобна храна попут печења у лонцу на хладан дан. Лако је направити у холандској рерни, а још једноставније у лонцу. Овај рецепт, који печено пече у говеђем буху и мешавини италијанске салате, чини добро зачињено печење у лонцу, што је добра промена од класичног укуса. Одлична је печенка у лонцу и нареже се на сендвиче.
Тражење печења не само да побољшава укус - већ ће побољшати текстуру и боју меса. Ако вам недостаје времена, наставите и прескочите корак смеђе боје.
Које су месне резнице најбоље за печење у лонцу? Печење у лонцу је по дефиницији дуго кухано на малој ватри, без обзира који метод користите. А то значи чвршће резове које никако не бисте могли јести ако бисте их кухали током краћег временског периода. Ови сечиви постају сочни и укусни након сат времена спорог кухања. Веома су јефтине и обично покривају више од једног оброка, тако да су одличне за породице.
Порез који треба тражити су печење са чичаком, печење без чичка без кости, печење са чељусном руком, печење са раменом од главице у паковању, печење са седмо кости од чоколаде, брикет или округло печење.
Састојци
- 1 стезник без кости или округла печена или брикет (3 до 4 килограма)
- Дасх црни бибер
- 2 кашике маслиновог уља (или биљног уља, или по потреби)
- 1 (1 унца) паковање ау јус мик
- 1 (1/2 унца) пакет Гоод Сеасонс италијанска салата дрессинг мик
- Говеђа јуха може да кондензује 1 (10, 5 унце)
- 1/2 супе може воде
Кораци за то
Зачините говедину са обе стране сољу и бибером.
Додајте маслиново или биљно уље у тешку таву и добро запеците печенку са обе стране.
Ставите печеницу у лонац.
Комбинујте Ау јус микс, италијанску прелив за салату, говеђи јуху и воду и прелијте преко печења.
Покријте и кухајте на лаганој ватри 8 до 10 сати, или док говедина не постане мекша.
Послужите лонац са поврћем или га насјецкајте и послужите на раздијељене, пржене сендвиче.
Послуживање предлога
Пред крај кухања додајте цео лук, кромпир, шаргарепу и целер у лонац, а ви имате традиционалну презентацију и цео оброк.
За ово печење са талијанским аромом, изоставите поврће и уместо тога идите пуном Италијом и послужите шпагете бачене маслиновим уљем и белим луком као прилог, уз цезар салату или италијанску салату са зеленилом, артичокама и дресингом од вињегрета.
Или испеците златни кромпир из Идаха или Иукона и послужите уз путер, павлаку и цхеддар сир, укусну пратњу говеђег печења. Остале могуће стране су сезонски дивљи пиринач; пиринач од пиринча; или мешавина дивљег, црвеног, браон и белог пиринча; или булгур пилаф. Сервирајте кухан и зачињен зелени пасуљ, броколи, лимунски пасуљ или шпароге уз рижину или печену страну кромпира. Додајте француски хлеб или хлеб са киселом храном за здраву вечеру. Суво црно вино чини класично спаривање са говеђом печенком. Пробајте велику црвену попут малбека, зинфандела, цабернет саувигнона или мешавине која садржи једну од ових сорти.
Ознаке рецепта:
- лонац печено
- италијанска печена говедина
- ентрее
- Американац
