Јела
- Укупно: 45 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: 4 до 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 260 | Калорије |
| 8г | Дебео |
| 22г | Угљикохидрати |
| 25г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Порције: 4 до 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 260 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 8г | 10% |
| Засићене масти 3г | 16% |
| Холестерол 68мг | 23% |
| Натријум 109мг | 5% |
| Укупни угљени хидрати 22г | 8% |
| Дијетална влакна 2г | 8% |
| Протеин 25г | |
| Калцијум 63мг | 5% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај домаћи рецепт за јело од говеђег меса је направљен од остатка говеђег меса. Требат ће вам око килограм кухане говедине, заједно с кромпиром, луком и бијелим луком. Такође можете да додате исецкану свежу паприку (било које боје), јечам или кувану шаргарепу.
Заиста, ако сте припремили класичну кувану вечеру од јела од говеђег меса, кромпира, купуса и шаргарепе, све ово можете следећи дан насјецкати и направити у говеђем хасху.
Најбољи кромпир који се користи је воштани кромпир попут црвене, беле или Иукон златнице. Шкробни кромпир попут Руссета такође неће издржати.
Да бисте осигурали да се ваш хасх не осуши док га кувате, што је увек ризик, добра је идеја да чувате остатак говеђег меса у оригиналној течности за кухање. Влажна јела од говеђег јела значи влажни пилећи говеђи хасх.
Кликните Плаи да бисте видели овај рецепт Цоме Тогетхер
Састојци
- 1 килограм куване телеће говедине
- 5 до 6 ситних кромпира (бело, црвено или Иукон злато; око 1 килограм)
- 1/4 великог лука (око 1/2 шоље након сецкања)
- 1 чешњак лука
- 1/4 кашике паприке
- Кошара сол (на укус)
- Свеже млевени бибер (по укусу)
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела
Кромпир нарежите на четвртине и пирјајте у великој лонцу са сланом водом око 15 минута. Када их извадите, требало би да буду мало подхлађени. Пустите их да се охладе.
Јела
У међувремену, исеците јело од говедине (око 1/2 инчне коцкице је савршено), лук и бели лук, и комбинујте.
Јела
Кухани кромпир исеците приближно исте величине као и сјецкану шницле, и комбинујте их са мешавином сланутка.
Јела
Зачините смешу паприком, сољу и свеже млевеним папром по укусу. (Погледајте напомену испод.)
Јела
Притисните месни резанце на лагано подмазану решетку или таву и кувајте на средње јакој ватри око 15 минута или док се дно лепо не порумени.
Јела
Преклопите хасх дугом лопатицом и наставите да кувате док дно лепо не порумени, још око 15 минута.
Јела
Послужите одмах уз омиљена јаја.
Савети
- Ако вам је јела од говеђег поврћа блага, на било који начин солите јело од говеђег меса, и свакако солите воду за кување кромпира.
Варијације рецепта
- Најчешће варијације хасх-а укључују замјену различитих врста меса за говеђе месо. Пастрами хасх је њујоршко пристаниште. Остале варијације укључују роштиљ са роштиљем, прво ребро, кратко говеђе месо, резана свињетина, цхоризо, чак и печена пилетина или патка. Печени кромпир може радити уместо куханог, али понекад може направити да се сош превише исуши. за обични кромпир.Осечена, сецкана или сецкана репа, понекад кисела, такође даје хашиш журку укуса и боје.
Хасх Хистори
Сама ријеч хасх долази од француског глагола хацхер, сјећи . Заправо, стара француска реч за "секира", осип, је где добијамо нашу реч секира.
Скоро свака кулинарска култура на земљи има неку верзију хасх-а, у коме се кухано месо комбинује са неком врстом шкроба, обично кромпиром, ароматизирано луком и заједно се кува у великој брашну.
Писмени рецепт за "месну говедину" појављује се већ 1881. године у титули која се зове Кућна циклопедија.
Ознаке рецепта:
- Кромпир
- јело од говеђег меса
- доруцак
- Американац
