Лаури Паттерсон / Е + / Гетти Имагес
- Укупно: 50 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: 4 порције (4 порције)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 698 | Калорије |
| 28г | Дебео |
| 42г | Угљикохидрати |
| 53г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 порције (4 порције) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 698 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 28г | 36% |
| Засићене масти 8г | 39% |
| Холестерол 146мг | 49% |
| Натријум 805мг | 35% |
| Укупни угљени хидрати 42г | 15% |
| Дијетална влакна 6г | 22% |
| Протеин 53г | |
| Калцијум 218мг | 17% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Пилећа пилећа бутина истовремено су економична и веома укусна. Кухање пилетине преко течности на овај начин омогућава колагену да се разгради и ароматизира сос, а притом даје нежан и влажан комад меса. Црвено вино надопуњава пилетину, а поврће постаје ваша прилог.
Овај рецепт једна је од наших најдражих ствари које треба да направимо крајем недеље када је у остави остало само мрква, лук и целер.
Састојци
- 2 до 3 кришке сланине (исецкане или 50 грама Бауцхспецка, на коцкице)
- 1 лук (сецкан)
- Необавезно: 1/2 листа (сецкане)
- Универзална брашна 1/4 шоље (или браон пиринчано брашно)
- 1/2 кашике соли
- Пинч црни бибер (свеже млевен)
- Пилећа бедра од 1/2 килограма (или пилећа кост без килограма, око 6)
- 2 до 3 шаргарепе (исечене)
- 2 до 3 стабљике целера (или 1/2 целера, резано)
- 1 чешња белог лука (исецкан)
- 1 шоља пилећег чорба
- 1 1/2 шоље црног вина
- 1 мала гранчица свежег рузмарина
- 2 до 3 гранчице свежег тимијана
- 1 ловоров лист
Кораци за то
У тави за пржење попржите комаде сланине, затим додајте лук и порилук (по избору) неколико минута, често мешајући. Скините са таве, остављајући што више масти сланине.
Додајте мало уља у посуду по потреби. На тањиру помешајте брашно, сол и папар и премажите пилећим бутинама. Смеђите пилетину са обе стране у тави.
Додајте лук и сланину назад у таву и остало поврће. Додајте пилећи презле и црно вино.
Везати рузмарин и тимијан заједно са кухињским врпцама. Волим ухватити што више лишћа у снопу да се ружмарин не распадне у гулашима и морам извадити лишће налик иглицама током вечере. Такође можете да користите сушено биље, око 1/2 кафене кашике сваког места у кеси газе.
Ставите све зачинско биље у тепсију. Ставите поклопац на посуду и пирјте 30 или више минута.
Укус и подесите зачине. Ако се жели гушћи сос, помешајте једну кашику брашна са три кашике течности и додајте у посуду уз мешање да се бленда. Пустите да се неколико минута згусне. Такође можете да додате павлаку или „Сцхманд“ (цреме фраицхе).
Месо се прави након отприлике 30 минута, али време припремања овог јела није пресудно. Можете је пустити да крчка до сат времена плус у случају да остатак вечере није готов или ако вам смета.
Ознаке рецепта:
- Мрква
- вечера
- Немачки
- пасти
