Јеннифер Боггс / Стоцкбите / Гетти Имагес
Разлика између свежег и осушеног корова копра је попут ноћи и дана. Користите свеже за најинтензивнији укус. Ако морате да користите сушене, користите великодушно. Ево најважнијих савета и савета за кување копра.
- 1 кашика сјецканог свјежег копра еквивалент је 1 жличици коприве осушеног копра.1 / 2 унче свјежег копра даје око 1/2 шалице лишћа. Окус корова коприве смањује се знатно дуже што се дуже куха. Додајте га у последњи тренутак ради пуног укуса и ароме. Супротно томе, загревање изазива арому и укус семенки копра, због чега рецепти обично захтевају да се семе тости у врућој посољи пре употребе. За опште кисело додавање: Додајте 1 -1/2 кафене кашике семена копра по 1 четвртину течности за кисело семе. Семе сјеменки коприве има благу верзију кумине и може се заменити за кумину у хлебу у омјеру један према једном. Брзи маслац од копра: Додајте 1/4 шоље мљевеног свјежег копра истрести на 1/2 шоље омекшаног путера. Добро измешајте, поклопите и ставите у хладњак најмање 2 сата пре употребе да се окуси сложе. Користите уз пирјане морске плодове или као намаз за укусан хлеб. Посебно добро испастите коров са свим врстама морских плодова. Такође је добра са умацима, намазима, павлаком, крем сиром, јањетином и многим.
Више о коприви и рецептима за копар
- Замјена за коров коров и сјеме коприве
