- Укупно: 35 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 15 мин
- Принос: око 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 689 | Калорије |
| 7г | Дебео |
| 122г | Угљикохидрати |
| 38г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: око 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 689 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 7г | 9% |
| Засићене масти 2г | 8% |
| Холестерол 3мг | 1% |
| Натријум 84мг | 4% |
| Укупни угљени хидрати 122г | 44% |
| Дијетална влакна 31г | 112% |
| Протеин 38г | |
| Калцијум 346мг | 27% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Рецепт за вегетаријанску италијанску тосканску супу од белог пасуља (са веганском опцијом) који се користи од сланутка, који се такође назива гарбанзо пасуљ и тестенине у укусно зачињеном јуху.
Ова гурманска вегетаријанска италијанска супа ароматизирана је здробљеним пахуљицама црвене паприке, белим луком, свежим италијанским биљем, укључујући рузмарин и ловоров лист, и парадајзом осушеним на сунцу. Ова јуха од тосканске пасуљице супер је здрава и пуна. У њој је високо протеина и здравих влакана из пасуља, те мало масти. Испробајте га као пуни оброк са хрскавим занатним хлебом или можда прилог салатом, или га упарите с вегетаријанским рижотом за потпунији вегетаријански оброк италијанске тематике.
За вино? Било шта италијанско, или га искушајте с калифорнијским шардонеом или сухим француским саувигноном, избалансирајући сву ону слану доброту у супи.
Овај вегетаријански тоскански грабанзо пасуљ и суха рајчица сушена на сунцу љубазношћу Бусх'с® пасуља. Треба ли веган? Једноставно изоставите прелив сира пармезана - ваша супа ће и даље без кашике добро без ње.
Састојци
- 1 шоља средње љуске тјестенине
- 1 1/2 кашике маслиновог уља
- 1 мали бели лук (сецкани)
- 6 чешња чешњака (исечених)
- 2 кашике сухог рузмарина (или 3 кашике свежег рузмарина)
- 1 ловоров лист
- 1/2 кашике сувих љуспица црвене паприке
- 2 шоље воде
- 1/2 шоље сунцокрета сушене рајчице у уљу (дренирано)
- 1 средња шаргарепа (сецкана)
- 2 лименке лименке гарбанзо (исушене и подељене)
- 2 кашике ренданог пармезана (или Пецорино Романо сир)
- Целу сол (или по укусу)
- Дасх паприка (или по укусу)
Кораци за то
Кухајте тјестенину према упутствима на паковању.
У исто време, док се тестенине кувају, у одвојеној средњој лонцу загрејте маслиново уље на средњој ватри. Додајте сецкани лук, бели лук, рузмарин, ловоров лист и пахуљице црвене паприке. Додајте 2 шоље воде, сунцокрета, парадајз шаргарепе, шаргарепе и гарбанзо, резервишите 1 шољу целог пасуља.
Дођите до кључања, повремено мешајући, а затим смањите топлоту, поклопите и крчкајте око 7-10 минута. Пажљиво проциједите ову биљну мешавину у блендеру или процесору за храну, а затим је вратите у лончић на средње јакој ватри.
Додајте кувану тестенину и преостали цели пасуљ и загрејте, додајући мало више воде уколико је супа превише густа.
Зачините мало соли са папром, по укусу, а на врху нарибајте мало пармезана или романског сира (или другог тврдог италијанског сира), ако не једете вегански.
Будите опрезни приликом мијешања врућих састојака
Пара се брзо шири у блендеру и може изазвати прскање састојака свуда или изазивање опекотина. Да бисте то спречили, напуните блендер само једну трећину пута, отворите врх и покријте поклопљеним кухињским пешкиром док се блендате.
Ознаке рецепта:
- супа
- руцак
- Италијан
- назад у школу
