Схецтер смреке / аните
- Укупно: 50 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: 8 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 263 | Калорије |
| 8г | Дебео |
| 36г | Угљикохидрати |
| 13г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 8 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 263 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 8г | 11% |
| Засићене масти 2г | 11% |
| Холестерол 9мг | 3% |
| Натријум 422мг | 18% |
| Укупни угљени хидрати 36г | 13% |
| Дијетална влакна 6г | 22% |
| Протеин 13г | |
| Калцијум 136мг | 10% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
БРР. Осим ако не живите у топлом стању, у том случају вероватно полажете поред базена, али овде на североистоку… БРР. Наша велика годишња „олуја века“ оставила нам је више од 30 „снега, али сада тек добијамо дневну дозу метежа, бура ветра и општи осећај зимског залета. Знате ону због које желите да останете код куће, обуци удобну одећу, попела се у кревет и појела велику здјелу нечег врућег? Да, то сам ја и то ћу бити ја барем до априла.
Дакле, велике недељне шарже домаће супе су обавезне и некако сам зависник од тога да бих им дао добру дозу зачина. Не кажем да су све супе у конзерви ужасне, али увек их сматрам благим. Слано и слатко. Волим да додајем за'атар и кари у праху и кумин у своје кремасте супе како бих направила прави спој угодности и ударца.
Карфиол је вероватно једно од мојих најдражих поврћа и прави фантастичну супу. Али обичан укус одлично иде уз димљење кумина. А баршунаста текстура савршено је подударање с неким хрскавим сланутаком. Они су дефинитивно занимљивији од крутона и сада сам топао и срећан.
Састојци
- За супу:
- 1 кашика маслиновог уља
- 1 лук (огуљен и исечен)
- 4 шоље пилећег залиха (најбоље масти, мало натријума)
- 2 шоље цветане карфиоле
- 1 велики кромпир за печење (огуљен и исечен на коцкице)
- 1 кашичка кумина (или више по укусу)
- 1/2 кашике праха белог лука
- 1 шоља млека
- Цртица соли (на укус)
- Дасх паприка (по укусу)
- За хрскаву сланутак:
- 1 (приближно 15 оз.) Сланутак (исушен и испран)
- 1 кашика маслиновог уља
- 1/2 кашике кумина
- 1/4 кашике праха белог лука
- Соли по укусу)
- Паприка (на укус)
Кораци за то
Скупите састојке.
У велику посуду са јухом додајте маслиново уље и огуљени и нарезани лук.
Пирјајте неколико минута на средњој ватри док лук не почне да се боји.
Појачајте топлоту и додајте пилећи фонд, па затим четвртину кромпира, цвекле цветаче и кумин.
Дођите до кључања, поклопите, смањите топлоту на тихо и пирјајте 25 минута.
Користите или уроњени (штапни) блендер или обични миксером, пирјајте супу. Додајте млеко, со и бибер.
Док се супа куха, комбиновани и испрани сланутак комбинујте са маслиновим уљем, кумином и белим прахом.
Можете их раширити на лим за печење и пећи у рерни на 400 степени 20 минута или, као што сам то учинио, користите плочу од ливеног гвожђа на шпорет и повремено мешајте.
Зачините сољу и бибером и послужите уз кувану супу.
Уживати!
Будите опрезни приликом мијешања врућих састојака
Пара се брзо шири у блендеру и може изазвати прскање састојака свуда или изазивање опекотина. Да бисте то спречили, напуните блендер само једну трећину пута, отворите врх и покријте поклопљеним кухињским пешкиром док се блендате.
Ознаке рецепта:
- Сланутак
- супа
- средње источни
- мешање / процес
