Диана Раттраи
- Укупно: 7 сати 15 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 7 сати
- Принос: 2 килограма (4 до 6 оброка)
Свињска ребра од свињетине у стилу шампињона са гљивама и мешавином од масти, олакшава вечеру без буке. Свињска ребра без стила у природи одличан су избор за спору кухињу.
Ако су течности танке када је јело готове, густу масноћу згусните додатном мешавином брашна и воде. Свињетину смо (кухали на слици) кухали на високој отприлике 3 и пол сата и нисам морао да згушњавам теглу.
Састојци
- 2 килограма ребра у природи (без костију)
- Кошар сол и свеже млевени бибер (по укусу)
- 6 до 8 унци свежих шампињона
- 1 лименка (10 3/4 унце) кондензована крема од гљиве
- 1 коверта (нешто мање од 1 унце) мешавина гљива или смеђе матичњака
- 1/2 кашике паприке
- 2 кашике хладне воде помешане са 1 кашиком универзалног брашна за згушњавање матичњака (факултативно)
Кораци за то
Лагано поспите ребра у стилу земље с кошер соли и црним бибером.
Распоредите комаде свињетине у уметак за посуђе за спорије кухаче. Додајте шампињоне.
У средњој посуди комбинујте кондензовану супу и мешавину од гравуре. Излијте смесу преко свињетине и поспите паприком.
Покријте и кухајте на подешавању НИЗОЗЕМА 7 до 9 сати или на ВИСОКОМ око 3 до 4 сата.
Уклоните свињетину на тањир за послуживање и држите топло.
Да бисте згуснули кашику, помешајте смешу од брашна у јуху и окрените шпорет на поставку ВИСОКЕ топлоте Наставите кувати око 15 минута или док се не згусне.
Сервирајте ребра са кромпиром и куваним поврћем или салатом.
* Ако кухате свињетину на високом нивоу, каша можда неће требати додатно згушњавање.
Савети и варијације
У рецепту користите свињске котлете без костију или користите коцкице одреска или свињску гузу. Котлети на раменима посебно би добро функционисали у спорим шпоретима.
Печене шампињоне нарежите на 1 до 2 кашике путера пре него што их додате у мешавину за супу или користите сушене гљиве конзервиране у јелу.
Браон ребра прелијте пре него што их додате у спор штедњак. Смеђе није неопходно, али свињетини додаје мало укуса и боје. Испеците у тави на средње јакој топлоти у малој количини биљног уља око 3 до 4 минуте са сваке стране.
Пустите гљиве и користите крему од целерове супе у јелу.
У пола шпорета додајте 1/2 шоље сецканог лука. Ставите ребра на лук.
Ознаке рецепта:
- Гљива
- свињска ребра у стилу земље
- ентрее
- јужни
