Каи Сцхвабе / Гетти Имагес
- Укупно: 8 сати 25 мин
- Припрема: 25 мин
- Кувар: 8 сати
- Принос: 6 порција (6 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 537 | Калорије |
| 23г | Дебео |
| 44г | Угљикохидрати |
| 39г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 порција (6 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 537 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 23г | 29% |
| Засићене масти 10г | 49% |
| Холестерол 116мг | 39% |
| Натријум 1282мг | 56% |
| Укупни угљени хидрати 44г | 16% |
| Дијетална влакна 7г | 26% |
| Протеин 39г | |
| Калцијум 194мг | 15% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Цроцкпот говедина руладен је једноставан немачки рецепт за главно јело, куван до савршенства у вашој крокодиту. Комбинација њежне говедине са сланином, луком и бибером од копра је узвишено и тако предиван спој укуса. Можете оставити копље краставца дуге да изгледају као на слици; само исеците свако копље у четири комада по дужини.
Овај класични немачки рецепт требало би да послужите са хрскавом и хладном зеленом салатом да уравнотежите јаке ароме, или да изаберете неко сезонско воће и саставите их уз једноставан дресинг од малине.
Састојци
- 1 пол килограма стеак
- 1/4 шоље горушице од камена
- 6 кришки сланине
- 2 лука (сецкани)
- 4 чешња белог лука (млевена)
- 1 зелена паприка (сецкана)
- 2 копља киселих краставаца (сецканих)
- 1/4 шоље брашна
- 3 кашике путера
- 1 (16 унца) пакет дјечја шаргарепа
- 1 1/2 шоље говеђег воћа или бујона
- 1/2 шоље павлаке
- 1 кашика брашна
- Целу сол (или по укусу)
- Дасх паприка (или по укусу)
Кораци за то
Округли одрезак нарежите на шест комада. Ставите месо између листова пластичне овојнице и спљоштите ваљком, чврсто тукући, али не тако јако да га месо растргнете. Скините пластичну овојницу и сваки комад меса премажите горчицом и одложите.
У великој тави кухајте сланину док не постане хрскава на средњој ватри. Извадите сланину и исциједите је на папирне пешкире; распасти се и одложити.
У капљицама које остају у тави испеците лук и бели лук док не порумене на средњој ватри, око 5 минута. Додајте паприку и кувајте 2 минута дуже. Луком, белим луком и белом паприком уклоните шните са шлицом. Комбинујте поврће са сланином и кисели краставци у средњој посуди.
Поделите ову мешавину на комаде говедине и ролат. Вежите свезове кухињском врпцом. Сваки свежањ поспите сољу и бибером по укусу. Уваљајте сваки ролат у 1/4 шоље брашна; отресите вишак.
Додајте путер у таву; браон говеђе пеци, отприлике 1 до 2 минуте са сваке стране.
Мркву ставите на дно 4 до 6 кварцних шпорета. На врх ставите пецива од говедине док смеђа. Излијте говеђи јуху.
Покријте и кухајте на лаганој ватри 6 до 7 сати док мрква не омекша, а говедина не омекша. Извадите пецива са говедином из посуде; пажљиво уклоните кухињске врпце. Извадите шаргарепу са посудом помоћу кашике.
У малој чинији помешајте киселу павлаку и 1 кашику брашна; добро измешати, а затим мешати у течност која остаје у лонцу. Мешајте да се сједини, претворите топлоту на јаку и вратите шаргарепу, а затим говеђе пециво у роштиљ. Кувајте 10 до 20 минута дуже или док се сос не згусне; зачините сољу и бибером по укусу. Сервирајте шаргарепу од шаргарепе и говедине са сосом од павлаке.
Ознаке рецепта:
- Бибер
- вечера
- Немачки
- пасти
