Култура / Диана Миллер / Рисер / Гетти Имагес
- Укупно: 8 сати 40 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 8 сати 30 мин
- Принос: 8 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 836 | Калорије |
| 41г | Дебео |
| 48г | Угљикохидрати |
| 66г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 8 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 836 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 41г | 53% |
| Засићене масти 12г | 62% |
| Холестерол 207мг | 69% |
| Натријум 635мг | 28% |
| Укупни угљени хидрати 48г | 18% |
| Дијетална влакна 6г | 20% |
| Протеин 66г | |
| Калцијум 161мг | 12% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Вјеровали или не, овај рецепт за кремасти крокодит садржи мало масти. Лагана кисела павлака и пилећи презле са мало натријума формирају декадентни сос који је богат укус без кривице. Комбинација пилетине и кромпира, шаргарепе и лука укусна је у свако доба године, али посебно је добра у хладној ноћи.
Поврће можете варирати у овом једноставном рецепту према вашем укусу или ономе што имате при руци. Додајте мало насецкане црвене, жуте или зелене паприке или умешајте мало граха. Употребите на коцкице Иукон Голд кромпир уместо ситног црвеног кромпира. На месту шаргарепе користите броколи или додајте нарезане тиквице или жуту летњу тиквицу.
Ако желите, можете уклонити кожицу с пилетине пре кувања. Пилетина можда није толико влажна, али јело ће бити још мање масноће. Ако одлучите да користите пилетину без коже, не сметајте је прво. Само поспите комаде сољу и бибером и додајте у спорију шпорет након што је све поврће на месту. То ће смањити садржај масти у рецепту за још око 30%.
Кремасту пилетину и крумпир послужите са свежом зеленом салатом и једноставним преливом за салату од винаигрета. Додајте лепу чашу белог вина за укусан оброк.
Састојци
- 4 килограма пилетине
- 1 кашика соли
- 1/4 кашике бибера
- 2 кашике маслиновог уља
- 2 килограма мали црвени кромпир (преполовљен)
- 1 (16-оз) пакет дјечја шаргарепа
- 1 лук (сецкан)
- 3 чешња белог лука (млевена)
- Пилећи говеђи јуни од 1 кане од 14 капсула
- 1 шоља лагане павлаке
- 3 кашике Дијон сенфа
- 3 кашике меда
- 3 кашике брашна
- 1 кашика тимијана (сушена)
Кораци за то
Скупите састојке.
Ако је пилетина цела, исеците је на комаде за послуживање попут груди, крила и ногу. Ако користите пилетину без коже, прескочите корак смеђе. Ако користите пилетину без костију, проверите да ли јело спремно раније. Брже се кува када се користи пилетина без костију.
Пилетину зачините сољу и бибером. Загријте маслиново уље у великој тави на средње јакој ватри и пирјајте пилетину, кожом окренутим надоле, док кожа не порумени и постане благо хрскава.
У шпорет од 4 до 5 квадрата, у унутрашњу посуду додајте кромпир, шаргарепу, лук и бели лук. Врх са пилетином.
Премажите пилећим чорбом. Покријте лонац са крокеом и кувајте на тихој температури 8 до 9 сати док се пилетина добро не скува на 165 Ф и поврће не омекша.
У малој чинији помешајте лагану павлаку, сенф, мед, брашно и тимијан док се добро не помешају. Умешајте павлаку са павлаком у сос у посуди и вратите топлоту на високу. Кувајте 15 до 20 минута, повремено мешајући док се сос не згусне.
Послужите топло уз салату. По жељи послужите преко пиринча и соса, кашиканих по врху.
Ознаке рецепта:
- Кромпир
- крем пилећи лонац са пилетином
- вечера
- Американац
