Јела
- Укупно: 25 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 20 мин
- Принос: 4 порције
Деца воле рибље штапиће, али нису баш најгламурознија вечера. Унесите овај бакалар намућен кукурузним пахуљицама - довољно је близу оних вољених рибљих штапића да деца неће окренути нос, али још увек мало одраслији по укусу и текстури.
Да бисте припремили љуту рибу, поставите две станице: једну са мешавином јаја и једну са мешавином кукурузне пахуљице. Намажите филете у сваку пре него што их распоредите на плех за печење. Станице олакшавају чишћење и процес убрзавања рибе.
Састојци
- 1 кашика маслиновог уља
- Филети бакалара од 1 килограма
- 1 шоља смрвљених кукурузних пахуљица
- 1 кашика Дијон сенфа
- 1 кашика растопљеног путера
- 1 јаје
- Соли по укусу)
- Свеже млевени бибер (по укусу)
Кораци за то
Скупите своје састојке.
Јела
Загрејати рерну на 400 Ф.
Јела
Испеците маслиново уље преко папира за печење. Сједините кукурузну пахуљицу, сенф, растопљени путер и јаје и све добро измешајте.
Јела
Умочите сваки филе бакалара у мешавину кукурузне јајета, отресајући вишак, а затим у пахуљице кукуруза, окрећући се да бисте осигурали да је цели филе премазан. Одресите све додатке пахуљица и ставите на припремљени лим за печење.
Јела
Пеците 15 до 20 минута, све док риба не буде непрозирна и виљушком лагано не порумени. Време печења зависи од тога колико су филети дебели. Провери за 15 минута. Ако није готов, наставите са печењем, проверавајући свака 2 минута док не завршите.
Савети
- Послужите рибу с печеним или пире кромпиром и зеленим пасуљем са орасима и смеђим путером. Додајте сос од тартара или килантро аиоли са стране за потапање. Почните припреме раније током дана тако што ћете рибу обложити, а затим је охладити док не будете спремни за печење. хлебне мрвице. Ако имате жичане полице, ставите их на лим за печење, пошкропите их тепсијом и ставите рибу на жичани регач. То омогућава врућем ваздуху да циркулише испод рибе и скува дно филета. Ако вам је одрживост важна, изаберите бакалар који се бави узгојем атлантског бакалара или паклу Пацифика на Аљасци преко дивљег бакалара или пацифичког бакалара уловљеног у близини Јапана или Русије. Ова метода припреме може употребљава се за друге врсте беле рибе, као и пилећа прса или бедра без костију.
Варијације рецепта
- Печени бакалар на коме се пармезан љути: Замрзнуту житарицу замените са пола шоље хлебних мрвица и пола шољице нарибаног пармезана. Печени бакалар са биљним дробљењем: Замените кукурузне пахуљице са 3/4 шоље хлебних мрвица и по 1 кашика сушеног оригана, сушеног босиљка и сушеног першуна. Варијација са прженим ваздухом: Припремите рибу према упутама. Загрејати фритезу на 350 степени Ф. Распоредите филете у фритези и кувајте око 12 минута док кора не постане хрскава.
Ознаке рецепта:
- Риба
- печени бакалар
- вечера
- Американац
