Диана Миллер / Гетти Имагес
- Укупно: 30 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 20 мин
- Принос: 4 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 472 | Калорије |
| 19г | Дебео |
| 35г | Угљикохидрати |
| 39г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 472 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 19г | 24% |
| Засићене масти 3г | 17% |
| Холестерол 88мг | 29% |
| Натријум 705мг | 31% |
| Укупни угљени хидрати 35г | 13% |
| Дијетална влакна 3г | 12% |
| Протеин 39г | |
| Калцијум 138мг | 11% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Све доброте које су вам потребне на једном тањиру са овим укусним и изузетно једноставним за прављење јела. Бакалар је омиљена британска риба, укусан је, хранљив и тако се брзо припрема и лако користи, а риба се углавном користи за рибу и чипс. Овај бакалар у рецепту за сос од парадајза и папра толико је једноставан за прављење, да ће брзо постати омиљени породица као у овој кући.
У посљедњих неколико година бакалар је прошао кроз тешка времена и једном је био на листи угрожених врста захваљујући преоптерећеним риболовним квотама. Увек обезбедите да бакалар купите из одрживог извора. Ваш рибар треба да буде у могућности да вас саветује.
Састојци
- 3 кашике биљног уља
- 1 мали лук (ситно сецкани)
- 1 чешња чешњака (млевена)
- 1 црвена паприка (семена, језгра и танко сечен)
- 400г конзервираног парадајза
- 6 танких кришки Цхоризо кобасице (исечених на шибице)
- Ситне пинчи пахуљице чилија
- 4 филета бакалара без коже
- Морска со и црни бибер
Кораци за то
У великој тави загрејте 3 кашике биљног уља. Додајте ситно сецкани лук и пирјајте лагано 4 минуте док не постане мекан, али не и браон, пазите да не изгоре. Додајте млевени бели лук и кувајте још минут.
Додајте кришке бибера и кувајте још минут. Додајте парадајз, Цхоризо и чили пахуљице. Укључите топлоту на средњу и пржите на лаганој ватри, смањите топлоту и кувајте 10 минута.
У међувремену, филете бакалара лагано зачините морском соли и мало црног бибера. Филете бакалара пирјајте у паре 4 до 6 минута.
Ставите сос од бибера и парадајза у тањир за сервирање, а филе ставите на врх и послужите уз грах или било које друго сезонско поврће.
Ово јело треба кухати свјеже; не замрзава се добро, иако се сос може направити и унапред.
Алтернатива бакалару у овом рецепту
Бакалар је симпатична, пахуљаста риба и риба тако добро делује у овом рецепту. То, међутим, не значи да не можете користити другу рибу ако одлучите. Морате изабрати ону која има исту робусну текстуру и укус, или ће сос преплавити укус рибе. Препоручују се шаргарепа, пољока, лосос, турба, морска риба и било које друге јаке меснате рибе.
Алтернатива за умак
Овај сос је најбоља комбинација, јер пуница Цхоризо и слаткоћа парадајза и паприке одлично раде заједно. Да бисте зазвонили промене, додајте свеже зачинско биље као што је босиљак или слатки анис-ароме цхервил. Ако користите биљке тврдог стабљика, попут рузмарина, приступите опрезно, укус ових биљака може попримити.
Ознаке рецепта:
- Парадајз
- вечера
- британски
- у недељу
