Окана Денезхкина / Гетти Имагес
- Укупно: 40 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 30 мин
- Прехлада: 2 сата
- Принос: 8 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 244 | Калорије |
| 12г | Дебео |
| 25г | Угљикохидрати |
| 10г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 8 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 244 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 12г | 16% |
| Засићене масти 7г | 35% |
| Холестерол 113мг | 38% |
| Натријум-111 мг | 5% |
| Укупни угљени хидрати 25г | 9% |
| Дијетална влакна 0г | 0% |
| Протеин 10г | |
| Калцијум 203мг | 16% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај рецепт за моуссе од кафе укусно је софистициран десерт савршен за крај вечере уз свеће за двоје. Одличан је за љубитеље чоколаде и оне који не воле посластице, јер се може прелити чоколадним сосом или послужити сам у свој својој слави кафе.
Састојци
- 2 шоље испареног млека
- 2/3 шоље јаке кафе
- 2/3 шоље смеђег шећера
- 3 жумањка
- 1 коверта незаслађене желатине (омекшана у 3 кашике хладне воде)
- 1 1/2 шоље тешке креме
Кораци за то
У средњој лонцу помешајте испарено млеко и кафу; Кувајте на лаганој ватри, повремено мешајући, док се тек не почне парити. У посебној посуди умутите жуманце и смеђи шећер.
У смешу од јаја додајте 1/2 шоље врућег млека, непрестано мућкајући, док се смеса темељито не сједини. Додајте топлу мешавину јаја-млека назад у вруће млеко у лонцу и кухајте на лаганој ватри, непрестано мешајући, док смеша не достигне 165 Ф на дигиталном термометру од бомбона. Уклоните са ватре и умешајте у омекшали желатин. Темељито охладите кафу од кафе.
У засебној посуди истуците 1 1/2 шоље креме док се не формирају чврсти врхови. Темељно умешајте ½ шоље шлага у охлађени крем, а затим лагано убаците у преосталу крему. Кафе моуссе је спреман када се крем темељито уклопи у шлаг и без мрвења. Служите моуссе охлађен.
Ознаке рецепта:
- Кафа
- десерт
- Француски
