Диана Раттраи / Јела
- Укупно: 20 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: 8 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 403 | Калорије |
| 28г | Дебео |
| 31г | Угљикохидрати |
| 7г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 8 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 403 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 28г | 36% |
| Засићене масти 17г | 86% |
| Холестерол 191мг | 64% |
| Натријум-144 мг | 6% |
| Укупни угљени хидрати 31г | 11% |
| Дијетална влакна 1г | 3% |
| Протеин 7г | |
| Калцијум 103мг | 8% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај класични чоколадни сладолед је богат, кремаст и пун чоколадног укуса. Сладолед се прави од незаслађеног какаа у лако куваној бази крема. Оставите да се мешавина крема добро охлади пре него што почнете да јете.
Слободно додајте мало сецканог пецива или сецканих ораха или додајте неколико кашика еспрессо праха заједно са какаом за арому моке.
Састојци
- 1/3 шоље незаслађеног какао праха
- 2 шоље тешке шлага
- 1 шоља млека (или пола и по)
- 3/4 шоље шећера
- 6 великих жумањака
- Целу сол
- 1 1/2 кашике екстракта ванилије
Кораци за то
У средњој посуди умутите какао у 1 шољу тешке врхња. Умутите у преосталу 1 шољу врхња, млека и гранулираног шећера.
У малој посуди умутите жумањке и прстохват соли и ставите по страни.
Ставите таву са млеком на средњу ватру и кувајте, мешајући, док не почне кључати. Уклоните посуду са ватре.
Постепено умутите око 1 шоље вруће млечне мешавине у жуманце. Додајте смешу са жуманцем у лончић и умутите да се измеша. Ставите таву на средње ниску ватру и кувајте, мешајући, док се смеша не премаже задњом кашиком, * или на око 175 Ф на термометру за храну. Умешајте екстракт ванилије.
* Да бисте тестирали мешавину јаја и млека на готовост, умочите кашику (металну или дрвену) у мешавину. Подигните га и провуците прст по стражњој страни кашике. Ако је путања коју сте нацртали јасна и филм на кашичици не налети на њу, крем је направљен.
Сипајте смесу у посуду - најбоље металну или стаклену - и прекријте пластичном овојницом. Ставите смешу у фрижидер и оставите да се хлади најмање 3 сата.
Излежите у произвођачу сладоледа следећи упутства произвођача. Пребацивање у контејнер; добро покријте и ставите у замрзивач док не учврсти.
Савети и варијације
У крему додајте 2 кашике кашике еспресса у праху, заједно са какаом за арому моке.
Додајте отприлике 1/2 до 3/4 шоље сецканих ораха или тостирани сецкан орашасти плодови непосредно пре него што се направи сладолед.
Чоколадни сладолед од чоколаде са чоколадом - Непосредно пре него што се сладолед направи, растопите 2 уљне полуфруде чоколаде са 2 кашике биљног уља. Ставите је у малу пластичну кесу за чување хране. Када је сладолед меко смрзнут и готово готов, исеците мали кут из врећице и врло полако укапајте отопљену чоколаду у смешу за сладолед. Чоколада ће се очврснути у смеси за смрзавање.
Ознаке рецепта:
- чоколада
- сладолед од чоколаде
- десерт
- јужни
