Гетти Имагес / Татиана-Франк
- Укупно: 27 мин
- Припрема: 25 мин
- Кувар: 2 мин
- Принос: 8 порција
Тартуфо је италијански десерт за сладолед који се обично прави од гелата. Сладолед је исечен на мале куглице и прекривен богатом растопљеном чоколадом. Овај класични италијански десерт је једноставан за израду и заиста импресивно јело које може послужити друштву
Ово можете направити од различитих врста сладоледа и воћа. Пробајте пекан пралин сладолед са бресквама или физол сладолед са сушеним боровницама. Или сладолед од кафе са чоколадним зрнцима кафе или сладолед од ванилије са здробљеним колачићима чоколаде и сушеним брусницама. Могућности су бескрајне! Такође можете посипати мале куглице прекривене чоколадом, обојене шприцама.
Уживајте у овом дезерту уз кафу након италијанске вечере и уживајте у сваком залогају.
Састојци
- 3 1/2 шоље чоколадног сладоледа
- 1 1/2 шоље трешања (смрзнуте, коштице, одмрзнуте и сецкане)
- 1 шоља млечне чоколаде (сецкане)
- 20 чоколадних сендвича (фино уситњено)
- 1 1/2 шоље чипса од полуслатког чоколаде
- 1/2 шоље млечне чоколаде (сецкане)
- 2 кашике обичног биљног уља
Кораци за то
Оставите да сладолед одстоји на собној температури 10 минута да се мало омекша пре него што почнете да радите на рецепту. Мешајте сладолед док није прилично лако радити, али немојте га дозволити да се потпуно отопи или не буде покварена текстура.
Помијешајте сјецкане трешње и 1 шољу сјецкане млијечне чоколаде у сладолед. Распоредите смешу сладоледа на осам, десет или дванаест куглица користећи лопатицу за сладолед, зависно од величине коју желите.
У смрвљене колачиће ваљајте куглице од сладоледа да се добро премажу. Ставите обложене куглице од сладоледа на лим од кекса обложених воском и замрзните док не постане чврсто, око 3 сата.
Замрзнуте куглице од сладоледа ставите на жичани носач. Прелијте растопљену чоколаду преко сваке куглице, прекривајући врх и бочне странице у потпуности. Лагано ставите куглице на обложени лимом од кекса обложених папиром и поново их замрзните док не постану чврста, најмање 2 сата. Након 2 сата, ставите сваки Тартуфо у шољу за папирне муффине и чврсто покријте пластичном фолијом. Могу се чувати у замрзивачу до 2 недеље. Извадите Тартуфо из замрзивача 10 минута пре послуживања.
Затим у чаши за мерење микроталасне пећнице, комбинујте полуслатки чоколадни чипс са уљем. Отопите ову мешавину на 50% снаге 2 до 4 минута, мешајући после сваког минута, све док се чоколада не отопи и постане глатка. Извадите чоколадну смешу из микроталасне и умешајте је у 1/2 шоље исецкане млечне чоколаде, непрестано мешајући док се поново не добије глатка. Охладите ову мешавину до млаке, тако да се сладолед не растопи када падне.
Ознаке рецепта:
- Сладолед
- десерт
- Италијан
- Цоокоут
