Чоколадна лава торта. Ултимате Епицуре
- Укупно: 30 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: Сервира 6
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 852 | Калорије |
| 47г | Дебео |
| 93г | Угљикохидрати |
| 17г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Серви: Сервира 6 | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 852 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 47г | 60% |
| Засићене масти 26г | 128% |
| Холестерол 364мг | 121% |
| Натријум 435мг | 19% |
| Укупни угљени хидрати 93г | 34% |
| Дијетална влакна 7г | 26% |
| Протеин 17г | |
| Калцијум 142мг | 11% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Чоколадни лава колачи се називају зато што је средина торте густа течна чоколада и цури када се сече, попут растопљене лаве. Они чине одличан десерт изненађења и, иако су прилично једноставни за израду, задивит ће ваше госте. Окус чоколаде је интензиван (посебно ако користите горку слатку), па га волим послужити уз сладолед од ванилије да уравнотежим укус.
Састојци
- 6 унци горко или слатко чоколада, сецкана или чипс
- 3/4 шоље (1 1/2 штапића) незаслађеног путера, исеченог на мање комаде
- 6 кашика незаслађеног какао праха
- 3/4 шоље шећера
- 6 великих жумањака
- 3 велика јаја
- 2 кашике универзалног брашна
- 1 врећица смрзнуте коштице тамне слатке трешње, одмрзнута
- 1/2 шоље шећера
- 1/4 кашике млевеног цимета
- 1 кашика Гранд Марниер (факултативно)
- 1 кашика сладоледа од ванилије
Кораци за то
Загрејати пећницу на 350 ° Ф. Маслац 6 рамакија или муффина од 4 унце.
Направите сос од вишње тако што ћете у тепсији комбиновати трешње, 1/2 шоље шећера и 1/4 кашике цимета. Кувајте на средњој ватри док се шећер не растопи, повремено мешајући. Наставите кувати још 5 минута, а затим уклоните са ватре. Умијешајте Гранд Марниер и оставите по страни.
Направите колаче од чоколадне лаве.
Ставите средњу посуду преко лонца за кључање воде или загрејте двоструки котао на средње јакој топлоти. Додајте чоколаду и путер. Повремено мешајте док се чоколада и путер не отопе. Мешајте заједно док се добро не сједине. Склоните са ватре.
У другој посуди умутите заједно шећер и какао прах. Умутите смешу шећера и какаа у отопљену чоколаду. Умутите жуманце и цела јаја, а затим умутите јаја у смешу од чоколаде и шећера. Прелијте брашно преко чоколадне смеше, а затим брашно увијте гуменом лопатицом.
Поделите чоколадну смешу равномерно између 6 лименки рамекина или муффина. Ставите у рерну.
Пеците отприлике 9 до 10 минута. Спољна страна торте формираће корицу као било који други колач, али на средини торте треба да остане густа течност. Погледајте врхове торте да видите како раде. Прстом додирните врх торте. Када завршите, требало би да будете у могућности да мало притиснете торту и вратите је натраг, али када убаците чачкалицу у торту, чачкалица треба да изађе са влажним телом на њој. Трик је да колаче печете што је мање могуће за течни центар, али довољно дуго да се чврсти спољашњи облик торте неће распасти кад га извадите из таве.
Извадите колаче из рерне и оставите да се охладе у тави 10 минута. Олабавите ивице колача ножем за обраду и преокрените на тањире. Послужите топло са сосом од вишње и кашичицом ванилијевог сладоледа.
Чоколадни колачи од лаве такође се могу правити пре времена. Ставите их у херметичко затворену посуду или их након што се охладе умотајте у пластичну. Хладити у фрижидеру док није потребно. Када сте спремни за послуживање, микроталасну пећницу пеците отприлике 30 секунди, у зависности од снаге ваше микроталасне рерне.
Пронађите најбоље гурманске специјалне намирнице, прибор и посуђе
Десет продаваоница гурманске хране
Гдје купити најбољу морску храну
Најбоља места за куповину кухињских алата на мрежи
Ознаке рецепта:
- колач
- десерт
- Француски
- Дан мајке
