Јела
- Укупно: 45 мин
- Припрема: 30 мин
- Кувар: 15 мин
- Принос: 3 десет колачића (9 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 367 | Калорије |
| 25г | Дебео |
| 33г | Угљикохидрати |
| 3г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 3 десетине колачића (9 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 367 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупна масноћа 25г | 32% |
| Засићене масти 14г | 69% |
| Холестерол 54мг | 18% |
| Натријум 536мг | 23% |
| Укупни угљени хидрати 33г | 12% |
| Дијетална влакна 3г | 9% |
| Протеин 3г | |
| Калцијум 73мг | 6% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ови традиционални колачићи са кратким хлебом комбинирају се са класичним једноставним састојцима путера, шећера и брашна. Краљица Викторија наводно је волела своје пециво са мало соли, па је и то укључено.
Пека је настала у Шкотској још у 12. веку. Први штампани рецепт написала је госпођа МцЛинтоцк из Шкотске 1736. Колачићи се праве без квашења из квасца или прашка за пециво, тако да су врло чврсти када се пеку и добро путују без пуцања.
За Марију, краљицу Шкота, кажу да је њежно пециво уживала у 16. веку, а служило се за посебне прилике, јер је путер скупа роба. Кратко пециво било је део прославе Божића и Хогманаија (шкотске нове године).
Пециво се може обликовати и исјећи на различите начине. Један од традиционалнијих начина је велики округли диск с облицима притиснутим на тесто. Алтернативно, можете да га направите у једноставним дугуљастим облицима прстију обојеним зубима вилице или их можете обликовати у традиционалне клинове „репа“ од четкице или у друге облике.
Ова верзија укључује прстохват соли, али наставите и изоставите је ако користите слани путер. Постоји много могућих варијација класичног рецепта. Гранулирани шећер се може користити, или за тамнији укус у облику кратког хлеба, користите светло или тамно смеђи шећер.
Састојци
- За пециво
- 1 шоља несољеног путера (собне температуре)
- 1/2 шоље шећера у праху
- 2 1/2 шоље намењеног брашна
- 1 кашика екстракта ванилије
- Прстохват соли
- За урањање
- 1 шољица полуслатког чоколадног чипса
- Скраћавање 2 кашике
Кораци за то
Напомена: Иако постоји неколико корака према овом рецепту, овај колачић са укусним пецивом је подељен у корисне категорије како би вам помогао да боље планирате припрему и печење.
Направите пециво
Скупите састојке.
Загрејати рерну на 325 Ф.
У посуди комбинујте брашно и сол; промешати да се темељно помеша и оставити по страни.
У посуди за мешање електричном мешалицом туците путер и шећер док не постану лагани и течни.
Умутите ванилију.
Млечећи рукама, постепено додајте смешу са брашном и соли у крему док не добијете чврсто тесто које можете разваљати. Не претјерано оптерећујте тесто.
Окрените тесто на брашнасту површину и залепите или разваљајте на дебљину од 1/4 инча.
Тесто нарежите на квадрате - или неки други облик, ако желите.
На неколико места их нарежите зубима вилице и колачиће ставите на немасти папир (или пергамент папир обложен) листовима колачића.
Пеците у претходно загрејаној рерни, око 15 минута, или до златно смеђе боје.
Охладите и чувајте у херметички затвореним посудама.
Умочите пециво у чоколаду
Скупите састојке.
У шољи за микроталасну пећницу комбинујте 1 шољу полуслатког чоколадног чипса са 2 кашике кашике.
Микроталасна открити на 100% снаге око 1 1/2 минута или док се не растопи. Мешајте чоколаду док не постане глатка.
Уроните половицу сваког колачића од пецива у отопљену чоколаду и ставите их на воштани папир док се чоколада не постави.
По жељи чоколадни премаз поспите ситно сецканим орасима, здробљеним бомбонима или чоколадом пре него што је постављена.
Варијације рецепта
- Додајте различите састојке, попут јаворових пахуљица или сецканих орашастих плодова или направите чоколадну паприку са додатком какаа.
Ознаке рецепта:
- колачиће
- десерт
- шкотски
- Божић
