Чиле има карактеристичну кухињу. И европска и аутохтона традиција значајно су утицале на модерну чилеанску храну. Чиле је познат по фантастичним морским плодовима, месу са роштиља (мислећи на Патагонију), гулашима и пастелама, емпанадама , кукурузу, пасуљу, кромпиру, егзотичном тропском воћу ( луцума и цхиримоиа ), писцо и одличним винима.
Случајном посматрачу храна из Чилеа може изгледати слично перуанској храни. Иако две земље деле сличну растућу климу и географију, чилеанска кухиња се развијала одвојено и прилично је јединствена. Перуанска храна тренутно може уживати у одређеној трендности, али чилеанска кухиња има много тога да понуди.
-
Чилеанска предјела, грицкалице и улична храна
Јела / Маријана пламенови
Емпанада , пециво пуњено пиноом (комбинација говеђег и лука) или Куесо (сира) је класично чилеанско предјело, залогај и улична храна. По популарности пажљиво прате све врсте тамала и сендвичи попут палте, томате и палмито направљени од авокада, парадајза и срца палми.
-
Чилеански хлеб и сендвичи
Пан Амасадо - чилеански пецива.
Јела / Маријана пламенови
Када уђете у пекару у Чилеу, вероватно би вас изненадили необични облици и чињеница да сами служите и плаћате тежином. Чилеански хлеб се сматра једним од најбољих на свету који су под утицајем француских, шпанских и немачких колонизатора.
-
Чилеанске салате, сидеи и салсас
Јела / Маријана пламенови
Чилеанске салате, прилоге и салате праве се од свежег поврћа и воћа. Неки су зачињени, неки су слани, а други су слатки. Најпопуларнија чилеанска салата је енсалада цхилена направљена од сеценог лука, сеценог парадајза, сирћета, прељева од уља, килантро и соли.
-
Чилеански главни течајеви
прогат / Гетти Имагес
Ручак је обично највећи оброк дана, а често се нуде и два главна јела. У малим градовима предузећа се затварају скоро три сата, тако да људи могу отићи кући и појести овај оброк са породицама и појести сиесте .
Традиционални чилеански оброк могао би да се састоји од пастел де цхоцло , „пите“ направљеног од кукуруза, поврћа, пилетине и говедине, а послужен је са енсалада храном (види горе).
-
Чилеански десерти
ЛарисаБлинова / Гетти Имагес
Неки од најпопуларнијих чилеанских десерта и пецива су крафне у облику желатине, пецива пуњена алкохолним пићем, пахуљице у облику рога, пржена пецива, ваљани колачи, сопаипиллас (пржено тесто) и цхуррос (пржени штапићи од крофни) . Шпански и европски специјалитети утицали су на многе десерте.
