Јела
Ако тражите брзи и лагани десерт, бундт колачи су одличан избор. Захваљујући обликованим тепсијама у којима се пеку, бундт колачи су прелепи када се послужују обично - није потребан компликован посао о фротирању! Али ако их морате пресвући, обично је потребно једноставно посипање шећером у праху или глазуром.
Иако су једноставни за израду, ипак постоје неки савети и трикови који вам могу помоћи у печењу колача од бунде. Слиједећи ове корисне савјете осигураће вам да сваки пут добијете савршени бундт колач.
Илустрација: Лара Антал © Јела, 2019
Капацитет посуде за колаче Бундт
Традиционалне посуде за торте Бундт садрже 12 шалица теста, што је савршена величина мешавине торте са две торте. Већина рецепата који чине 10 до 12 шољица теста савршено ће се уклопити у већину посуда за торту од бундеве.
Што се тиче других тава, постоји класична тава са 6 шалица, а Венац такође садржи 6 шољица. Фестивалски пан садржи 9 шољица. Ружа, сунцокрет, звезда, Флеур Де Лис, баварска тава и панцир за лепе косе садрже 10 шољица.
Бундтлетте пан и Мини-Бундт праве шест торти од 1 шоље. Ако на овој листи не видите вашу специфичну таву, само напуните посуду шољама воде и одмерите колико је потребно. Укупан број шољица за воду ће бити исти као и ваш капацитет.
Припрема посуде за Бундт
Ако сте имали своју торту од бундеве торте, нисте сами! Бундт колачи су озлоглашени за лепљење компликованих калупа за торте, а уклањање колача од бундта може бити изазов чистим, без тргања колача.
Најбољу срећу имам тако што припремим своје тепсије четком за пециво за четкање на чврстом скраћењу (за више укуса користите ароматизирани путер). Затим прашим брашном. Обавезно покријте све области, посебно средишњу конус. Уместо брашна, можете да користите мало своје суве мешавине колача, или за чоколадне колаче можете да користите какао прах. Ако уместо брашна користите шећер, ваш колач ће завршити са блиставим, лагано карамелизованим финишом.
ПАМ Нонстицк Цоокинг Спраи сада прави верзију за печење, која је брашно мешано право у спреј. Ово је још један добар избор за припрему посуда са Бундтом.
Савјети за печење колача
За најбоље резултате, напуните само своју посуду за Бундт 2/3 пуном тесто. Ово ће осигурати да чак и ако се тијесто диже током печења, неће прелити посуду за печење.
Колико дуго треба да кувате бундт торту? Време печења и хлађења варира у зависности од густине теста. Видео сам рецепте за тегле од 12 шољица које се пеку негде од 35 минута до сат времена. Пецива са бундтлетте пећи од 15 до 35 минута. Не постоји одговор који одговара свима. Најбоље је да пажљиво пазите на торту док печете, а кад почне да изгледа као готова, тестирајте је чачкалицом. Када се појави чачкалица са само неколико влажних мрвица, торта је готова.
Лефтовер Баттер
Ако ваша посуда за Бундт има мањи капацитет, можда вам је остало тесто од стандардног рецепта за торте. Ако не желите да тијесто одлази на отпад, преостало тијесто можете испећи у тепсији с крухом од 3 к 5 инча. Ако имате само једну тепсију од 6 шољица, ставите половину густина у фрижидер. Пустите да тесто не постигне собну температуру и користите га када је посуда празна и хладна.
Чишћење посуде са Бундтом
Након што се тава охлади, ја сувим папирнатим пешкиром обришем вишак брашна и пропирјам, а затим ручно оперем таву. Прање руку осигурава да тава остане у добром стању наредних година.
Препоручени рецепти за колаче са бундтом
- Танги Кумкуат Бундт торта: Овај забавни заокрет на цитрусној торти користи кумквате како би торти дао свеж, живописан укус. Бундева торта од бундеве: Ово је диван бундт колач који има сјајан у било које доба године. Добра је и за време чаја.Бацарди Рум торта: Ја правим ову торту неколико пута годишње. Тако је добро и лако направити.
