Савјети за кухање и чување пилећих крила од пилећих крила

Хеатх Паттерсон / Избор фотографа / Гетти Имагес

Перад је једно од оних меса које захтевају веома пажљиво руковање како би се избегле болести изазване храном. Свежу живину користите у року од два дана од куповине или је одмах замрзните. Одмрзните живину у хладњаку или микроталасној пећници, никад на шалтеру. Оперите сву перад прије употребе и осушите папирним пешкиром.

То је кожа која носи већину опасних микроба. Обавезно темељито оперите све површине које су дошле у додир са живином, укључујући судопере и даске за сечење. Не дирајте другу храну након што перете перад без прања руку и / или посуђа који се користи. Преостале расхладите одмах и не остављајте их да одстоје на собној температури дуже од 45 минута.

Савјети за кухање пилећих крила Буффало

Стандардна метода за припрему крила у биволском стилу је да се дубоко прже, а затим умочи у мешавину растопљеног путера и течног љутог соса. Посебан умак од црвене паприке који се користи је питање о коме љубитељи крила жестоко расправљају. Неки више воле Дуркее (бивши Франк-ов љути сос у Лоуисиани), док други псују Цристал. Оба ова љута умака су лако доступна у већини продавница прехрамбених производа.

Да бисте били аутентични, ваша врела крила требате да пратите преливом од свежег, хрскавца од целера и плавог сира, за који се говори да олакшавају топлину крила.

Складиштење пилећих крила

Планирајте око пет крила по килограму, у зависности од величине. Четири до шест крила по особи чине адекватну услугу. Имајте на уму да ће бубњевима требати нешто дуже времена за кухање него спој с двоструким костима и према томе планирајте. Сирова крила могу бити замрзнута до девет месеци. Кувана крила могу се замрзнути до месец дана.