Јела / Сабрина С. Баксх
- Укупно: 110 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 90 мин
- Принос: 4 до 5 оброка
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 1195 | Калорије |
| 74г | Дебео |
| 35г | Угљикохидрати |
| 93г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 до 5 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 1195 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 74г | 95% |
| Засићене масти 32г | 158% |
| Холестерол 347мг | 116% |
| Натријум 11638мг | 506% |
| Укупни угљени хидрати 35г | 13% |
| Дијетална влакна 2г | 6% |
| Протеин 93г | |
| Калцијум 231мг | 18% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Нежна и укусна, ово јањеће печење је слано, печено на лаганој ватри и преливено фантастичном зачињеном мешавином јогурта. Овај рецепт је одличан за сваку прилику, али је одличан избор за Ускрс и празнике. Послужите ово главно јело заједно са печеним или печеним крумпиром.
Састојци
- 1 јањећа нога (без кости; 3 до 4 килограма)
- За растворе:
- 2 четвртине воде
- 1/2 шоље соли (груба)
- 1/2 шоље шећера
- 1 лимун (исечен)
- 4 гранчице тимијана
- За басте:
- 1 шоља јогурта (обичног)
- 1 кашика корице лимуна (од 1 лимуна)
- 1 до 2 режња белог лука (млеваног)
- 1 мала шалотка (ситно сецкана)
- 1 кашика маслиновог уља
- 1 кашика воде (додајте још ако је јогурт веома густ)
- 2 кашике кумина у праху
- 1 кафена кашика листова тимијана (свеж)
- 1 кашика горчице у праху
- 1/2 кашике црног бибера
- 1/2 кашике мажурама
- 1/4 кафене кашике клинчића
- 1/4 кашике паприке
Кораци за то
У Брине:
Скупите састојке.
Печену јањетину ставите у велику нековинску посуду са поклопцем.
Комбинујте воду са соли и шећером.
Мешајте док се обе потпуно не растопе.
Додајте нарезане лимунове корице лимуна и мајчине душице.
Прелијте печеницом, поклопите и ставите у фрижидер на 4 до 6 сати.
Уклоните печење из саламуле и исперите с површине да бисте уклонили сувишну со.
Посолите и припремите за печење на жару.
Остатак раствора одбаците.
Загрејати роштиљ на средње јакој и средње јакој ватри.
Припремите ротисерију:
Јањетину пеците на роштиљу и чврсто је учврстите.
Печено ће се смањити током кувања и можда ће га требати поново усправити током процеса кувања.
Ставите посуду за капање испод печења и роштиљ на средње до средње јакој ватри, индиректно.
Комбинујте све састојке за басте у средњој посуди.
Танку мешавину мало излити са 1 кашиком / 15 мл воде.
Користите више ако користите грчки јогурт, јер изгледа да је заиста густ.
Нанесите 1/3 темељца током првих 15 минута времена кувања.
Поновите поступак поново након 30 минута.
Последњи премаз нанесите када месо достигне 125 Ф / 50 Ц.
Пеците додатних 20 до 30 минута или док јањеће печење не постигне жељену вољу.
Након што га скухате, пажљиво уклоните јањећу ногу са шипке и ставите је на чврсту даску за сечење.
Оставите месо да одстоји 10 минута, прекривено пре резбарења.
Насјецкајте на кришке дебљине 1/2 инча и послужите уз омиљена прилога.
Уживати!
Ознаке рецепта:
- јањетина
- главно јело
- јужни
- Божић
